绿茶的制作方法是（ ）A.发酵 B.高温杀青 C.半发酵 D.渥红

题目
绿茶的制作方法是（ ）

A.发酵
B.高温杀青
C.半发酵
D.渥红
相似考题

1.根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

2.根据加工、制作方法的不同,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶等品种。()此题为判断题(对，错)。

3.狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。( )此题为判断题(对，错)。

4.绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶

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  • 第1题：

    在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。


    正确答案: （1）上投法：例：碧螺春。
    冲泡过程：温杯——冲水——投茶
    （2）中投法：例：六安瓜片
    冲泡过程：温杯——冲水——投茶——冲水
    （3）下投法：例：龙井
    冲泡过程：温杯——投茶——冲水

  • 第2题：

    日本茶道所用的茶是（）。

    • A、炒青绿茶
    • B、烘青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:C

  • 第3题：

    具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。

    • A、炒青绿茶
    • B、烘青绿茶
    • C、蒸青绿茶

    正确答案:C

  • 第4题：

    （　）制作方法介于绿茶与红茶之间，具有“绿叶红镶边”的独到之处。

    • A、白茶
    • B、黄茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:C

  • 第5题：

    具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。

    • A、烘青绿茶
    • B、炒青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、晒青绿茶

    正确答案:C

  • 第6题：

    狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    花茶主要是用绿茶中的（）和香花窨制而成。

    • A、烘青绿茶
    • B、炒青绿茶
    • C、晒青绿茶
    • D、蒸青绿茶

    正确答案:A

  • 第8题：

    从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）

    • A、炒青绿茶
    • B、烘青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、晒清绿茶

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    彩陶的制作方法是（）制的，黑陶的制作方法是（）制的。


    正确答案:用手捏制；轮制

  • 第10题：

    单选题
    （　）制作方法介于绿茶与红茶之间，具有“绿叶红镶边”的独到之处。
    A

    白茶

    B

    黄茶

    C

    乌龙茶

    D

    花茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    绿茶的制作方法是(    )。
    A

    发酵

    B

    高温杀青

    C

    半发酵

    D

    渥红


    正确答案： C
    解析：

  • 第12题：

    填空题
    彩陶的制作方法是（）制的，黑陶的制作方法是（）制的。

    正确答案： 用手捏制,轮制
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绿茶中的（）是构成绿茶汤色的主要物质。


    正确答案:水溶性色素

  • 第14题：

    杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。

    • A、比绿茶的略低
    • B、与绿茶的相当
    • C、比绿茶的略高
    • D、比绿茶的高很多

    正确答案:A

  • 第15题：

    绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。


    正确答案:杀青；揉捻；干燥；杀青

  • 第16题：

    土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。

    • A、绿茶
    • B、大众绿茶
    • C、大宗绿茶
    • D、品牌绿茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    名优绿茶是绿茶中名茶和优质产品的统称。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

    • A、发酵
    • B、闷黄
    • C、杀青
    • D、干燥

    正确答案:B

  • 第20题：

    配制酒制作方法很多，以下属于配制酒的制作方法的是（）。

    • A、提纯
    • B、浸泡
    • C、混合
    • D、勾兑

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    填空题
    按照制作方法的不同，可将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和____。

    正确答案： 白茶
    解析：
    茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。按再加工茶类可分为紧压茶和花茶。

  • 第22题：

    多选题
    由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）
    A

    炒青绿茶

    B

    烘青绿茶

    C

    蒸青绿茶

    D

    晒清绿茶


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。
    A

    烘青绿茶

    B

    炒青绿茶

    C

    蒸青绿茶

    D

    晒青绿茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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