下列关于啤酒的说法正确的有( )。A、是用大麦芽和啤酒花为主要原料B、是一种含一氧化碳的低度酒精饮料，也叫麦酒C、含有丰富的营养，有“液体面包”的美誉D、啤酒是现代从欧洲传入的

第1题：

6、典型的德国啤酒，只利用大麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成。（）

第2题：

【单选题】使用量较少，但对精酿啤酒口味影响较大的原料是（）。

A．大麦芽

B．啤酒花

C．酿造水

D．酵母

第3题：

啤酒花是一种多年生草本植物，也称为蛇麻花、酒花。啤酒花中所含的酒花油和苦味酸赋予啤酒香味和爽口的苦味，在麦芽汁煮沸过程中能促使淀粉凝固沉淀，使麦芽汁澄清。

第4题：

1、源于中国啤酒和啤酒工业的说法，哪一种不正确？

A．啤酒的风味质量是啤酒质量的根本。

B．大麦(麦芽)、啤酒花、水和啤酒酵母是啤酒生产的主要原料。

C．浓醇型的啤酒是中国啤酒工业今后的发展方向。

D．中国啤酒的风味目前主要是以淡、爽为主，这与中国饮食文化密不可分。

第5题：

以下说法正确的是【 】

A．啤酒主要以大麦芽和水为主要原料

B．酿造酒的酒精度数高于蒸馏酒

C．中国白酒多是人为接种单一菌种进行液体发酵

D．葡萄酒采用典型的复式发酵工艺