国家承认的白酒的五种香型是哪些？说说每一种香型的名称、特点及代表酒．
题目
国家承认的白酒的五种香型是哪些？说说每一种香型的名称、特点及代表酒．
相似考题
参考答案和解析
正确答案：
2．目前被国家承认的有酱香、浓香、清香、米香、混香五种香型．
(1)酱香型：又称茅香型，属大曲酒类，采用超高温制曲等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成．其特点是：酱香突出、幽雅细致，酒体醇厚、清澈透明，酒香馥郁、回味绵长．酱香型以贵州茅台酒为代表，因出产于贵州省仁怀市茅台镇而得名，在我国优质白酒中首屈一指，素有“国酒”之誉．
(2)浓香型：又称窖香型，在陈年老窖或人工酒窖内发酵制成．其特点是：窖香浓郁、清冽甘爽、绵柔醇厚、协调适口．以四川泸州老窖特曲为代表．
(3)清香型：在地缸内发酵制成．其特点是：清亮透明、酒味纯净、醇厚芳香、人口绵软、口味协调、微甜清润、余味爽净．清香型酒以山西汾酒为代表．
(4)米香型：米香型又称蜜香型，系采用酱香、浓香两种型的某些特殊工艺酿造而成的．其特点是：米香突出、香气清淡、幽雅纯净、蜜香清雅、柔绵甘冽、回味怡畅．米香型以广西桂林三花酒为代表．
(5)混香型：工艺独特，具有一酒多香的风格，故又称}昆香型．其主要特点是：清澈透明、人口绵柔、醇香浓郁、余味悠长．它以陕西西风酒为代表．
2．目前被国家承认的有酱香、浓香、清香、米香、混香五种香型．
(1)酱香型：又称茅香型，属大曲酒类，采用超高温制曲等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成．其特点是：酱香突出、幽雅细致，酒体醇厚、清澈透明，酒香馥郁、回味绵长．酱香型以贵州茅台酒为代表，因出产于贵州省仁怀市茅台镇而得名，在我国优质白酒中首屈一指，素有“国酒”之誉．
(2)浓香型：又称窖香型，在陈年老窖或人工酒窖内发酵制成．其特点是：窖香浓郁、清冽甘爽、绵柔醇厚、协调适口．以四川泸州老窖特曲为代表．
(3)清香型：在地缸内发酵制成．其特点是：清亮透明、酒味纯净、醇厚芳香、人口绵软、口味协调、微甜清润、余味爽净．清香型酒以山西汾酒为代表．
(4)米香型：米香型又称蜜香型，系采用酱香、浓香两种型的某些特殊工艺酿造而成的．其特点是：米香突出、香气清淡、幽雅纯净、蜜香清雅、柔绵甘冽、回味怡畅．米香型以广西桂林三花酒为代表．
(5)混香型：工艺独特，具有一酒多香的风格，故又称}昆香型．其主要特点是：清澈透明、人口绵柔、醇香浓郁、余味悠长．它以陕西西风酒为代表．
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第1题：
白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。（ ）
正确答案：×
茅台酒为酱香型。 -
第2题：
按酒的香型可划分为 种，1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒； 5、 ，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒等。 A、花香型 B、无香型 C、其他香型 D、芳香型
A．花香型
B．无香型
C．其他香型
D．芳香型
B -
第3题：
19.酱香型白酒的特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒的代表是（）。
A．.A. 贵州茅台酒
B．四川郎酒
C．洛阳杜康酒
D．北京二锅头
贵州茅台酒;四川郎酒 -
第4题：
按酒的香型可划分为1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒；5、 具有两种以上主体香，一酒多香，代表湖北白云边等。
酱香型 -
第5题：
按酒的香型可划分为 种，1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒； 5、 ，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒等。
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