某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是A．猪油和菜油 B．鸡蛋和牛肉 C．小白菜和大白菜 D．白糖和红糖

题目

某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是

A．猪油和菜油 B．鸡蛋和牛肉 C．小白菜和大白菜 D．白糖和红糖

相似考题

1.咖喱烩鸡适宜使用()为配菜。A.炸薯条B.奶油胡萝卜C.炒荷兰豆D.黄油米饭

2.下列食用油脂中沸点最低的是()。A.豆油B.猪油C.牛油D.菜油

3.蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖

4.西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。A.土豆B.火腿C.奶酪D.鸡蛋

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  • 第1题：

    同食伤元气的食物是()

    A.栗子和牛肉

    B.芹菜和兔肉

    C.大葱和蜂蜜

    D.人参和萝卜


    参考答案：D

  • 第2题：

    从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。

    A.蒸

    B.煮

    C.炒

    D.焖


    参考答案：C

  • 第3题：

    如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。

    A.绵白糖

    B.细砂糖

    C.红糖

    D.蛋白糖


    正确答案：A

  • 第4题：

    8月，某中学午餐食谱为：火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干。部分同学在进食4小时后出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛、个别有发热，体温38～40℃。
    ＜33> 、引起食物中毒的食品可能是

    A、玉米粥
    B、萝卜干
    C、煮鸡蛋
    D、炒空心菜
    E、火腿汉堡包

    答案：E
    解析：
    沙门菌食物中毒：由食用沙门菌污染食品所致，主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类，由植物性食物引起者很少。临床表现的特点为腹泻一日可数次至十余次，主要为水样便，少数带有黏液或血。

  • 第5题：

    制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）

    • A、炸土豆条
    • B、炸土豆丝
    • C、红花米饭
    • D、煮土豆榄

    正确答案:D

  • 第6题：

    制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒土豆片
    • C、煮土豆橄榄
    • D、煎土豆丝饼

    正确答案:D

  • 第7题：

    低速方案是（）

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱

    正确答案:D

  • 第8题：

    制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒意大利面条
    • C、煮胡萝卜
    • D、煮土豆

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则（）

    • A、煮土豆、煎薯饼、炒菠菜
    • B、炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜
    • C、炸薯条、烤土豆、黄油菜花
    • D、炒通心粉、黄油米饭

    正确答案:B

  • 第10题：

    咖喱烩鸡适宜使用（）为配菜。

    • A、炸薯条
    • B、奶油胡萝卜
    • C、炒荷兰豆
    • D、黄油米饭

    正确答案:D

  • 第11题：

    次高速2方案是：（）

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、前三天早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤，第四天开始早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    低速方案是（）
    A

    早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    B

    早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    C

    早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    D

    早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不能和鸡蛋在两小时内一起食用的食物是()

    A.糖精

    B.红糖

    C.蜂蜜

    D.豆腐


    参考答案：A

  • 第14题：

    （）是平衡膳食的含义。

    A.只要有蔬菜和粮食搭配即可

    B.各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡

    C.膳食中餐数平衡

    D.膳食中每人等份的均衡


    正确答案：B

  • 第15题：

    ：一菜店有大白菜和萝卜共147筐，取出大白菜的1/5和3筐萝卜送给某学校，剩下的大白菜和萝卜的筐数相等。菜店原有太白菜和萝卜各（ ）筐。

    A．85，80

    B．80，67

    C．75，65

    D．70，57


    正确答案：B
    本题可用二元一次方程求解，也可用一元一次方程求解。在这里我们不妨用一元一次方程解：设大白菜的筐数为2筐，那么，萝卜的筐数为(147-x)筐，依题意可得：x=(1/5)x=(147-z-3)，解得x=80，即白菜的筐数为80筐，那么萝卜的筐数为l47-80=67(筐)，所以答案选B。

  • 第16题：

    土豆：马铃薯

    A.苹果：香蕉
    B.西红柿：鸡蛋
    C.映山红：杜鹃花
    D.上海青：大白菜

    答案：C
    解析：
    土豆和马铃薯是全同关系，映山红和杜鹃花也是全同关系。故本题选C。

  • 第17题：

    制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒土豆片
    • C、煮土豆
    • D、炸土豆丝

    正确答案:C

  • 第18题：

    以下哪项不是土家族人的主食？（）

    • A、米饭
    • B、土豆
    • C、包谷饭
    • D、粑粑和团馓

    正确答案:B

  • 第19题：

    制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒意大利面条
    • C、黄油米饭
    • D、煮土豆

    正确答案:C

  • 第20题：

    制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）

    • A、煮土豆
    • B、烤土豆
    • C、红花米饭
    • D、炒通心粉

    正确答案:B

  • 第21题：

    在制作里昂式炒土豆时的主要原料是土豆和（）

    • A、胡萝卜
    • B、洋葱
    • C、大蒜
    • D、青椒

    正确答案:B

  • 第22题：

    下列食品组作为中餐，你认为最合理的是（）

    • A、馒头、土豆、山药
    • B、花生、白菜、蒜苗
    • C、鱼、牛肉、豆腐
    • D、米饭、豆角、鸡肉

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    以下哪项不是土家族人的主食？（）
    A

    米饭

    B

    土豆

    C

    包谷饭

    D

    粑粑和团馓


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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