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  • 第1题:

    ()在体内具有延缓胃肠道蠕动、增加饱腹感的作用。

    A.蛋白质

    B.碳水化合物

    C.维生素

    D.脂肪


    答案:D

  • 第2题:

    膳食纤维最重要的生理功能是()。

    A. 维护结肠功能
    B. 降低血脂吸收
    C. 降低餐后血糖
    D. 产生饱腹感

    答案:A
    解析:
    P140(营养学基础);维护结肠功能:肠道厌氧菌大量繁殖会使中性或酸性类固醇,特别是胆酸、胆固醇及其代谢物降解,产生的代谢产物可能是致癌物。膳食纤维可抑制厌氧菌,促使嗜氧菌的生长,使具有致癌性的代谢物减少;同时膳食纤维还可借其吸水性扩大粪便体积,缩短粪便在肠道的时间,防止致癌物质与易感的肠黏膜之间的长时间接触,从而减少产生癌变的可能性。

  • 第3题:

    17、15主食中添加血糖生成指数较低的粗杂粮的目的是

    A.加快血糖吸收速率

    B.降低餐后血糖升高的速度与幅度

    C.增强饱腹感

    D.维持血糖平稳


    B

  • 第4题:

    关于小儿肥胖症的治疗,以下错误的是A.选用体积大的食物,以产生饱腹感B.加强运动SXB

    关于小儿肥胖症的治疗,以下错误的是

    A.选用体积大的食物,以产生饱腹感

    B.加强运动

    C.心理治疗

    D.饮食规律,并控制饮食量

    E.高蛋白、低脂肪、高碳水化合物饮食


    正确答案:E
    小儿的单纯性肥胖,应通过运动、饮食、心理等多方面加以控制来改善。其中饮食当以高蛋白、低脂肪、低碳水化合物为主。

  • 第5题:

    膳食纤维的功能有

    A.增加饱腹感

    B.促进排便

    C.降低血糖和血胆固醇水平

    D.改变肠道菌群


    错误