患者男，50岁。早期肝癌，行肝脏切除术后宜用A、流质B、普食C、要素饮食D、半流质E、高脂高蛋白

多数急性胰腺炎病人需禁食1～3日，以减少食物和胃酸刺激胰腺分泌，并可减轻呕吐和腹胀。腹痛缓解后，应从少量、低脂饮食开始逐渐恢复到正常饮食，避免刺激性强、产气多、高脂肪及高蛋白食物，切忌暴饮暴食和酗酒。故A、C、D、E不正确，B正确。解题关键：急性胰腺炎患者腹痛缓解后应避免进食刺激性强、产气多的食物，给予低脂肪、低蛋白饮食。

急性胰腺炎患者腹痛缓解后，应先从少量低脂、低糖、低蛋白流质饮食开始逐渐过渡到正常饮食，应避免刺激强、产气多、高脂肪和高蛋白饮食。

肝癌术后的饮食与输液：术后禁饮食，作胃肠减压，同时输液支持，保持水电解质及酸碱平衡。胃肠功能恢复后进流食，以后酌情改半流质、普通饮食。对广泛肝叶切除患者，术后早期进要素饮食或静脉高营养支持。故选C。

食管癌术后3～5天吻合口处于充血水肿期，需禁饮禁食，待肛门排气、胃肠减压引流量减少后，拔除胃管。故本题选B。停止3肠减压24小时后，若无呼吸困难、胸内剧痛、患侧呼吸音减弱及高热等吻合口瘘的症状时，可开始进食。先试饮少量水，术后5～6天可给予全量清流质。术后3周后病人若无特殊不适可进普食，但应少量多餐。