蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。A、消化率B、表现消化率C、转化率D、利用率

题目

蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。

A、消化率

B、表现消化率

C、转化率

D、利用率

相似考题

1.被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。A.蛋白质表观消化率B.蛋白质生物价C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率

2.蛋白质功效比值是表示蛋白质的A．利用率B．消化率C．蛋白质含量D．表观消化率E．净利用率

3.蛋白质功效比值是表示蛋白质( )A．净利用率B．利用率C．消化率D．蛋白质含量E．表观消化率

4.蛋白质净利用率(%)表达为()。A、消化率×生物价B、功效比值×生物价C、消化率×功效比值D、利用率×生物价

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  • 第1题：

    评价蛋白质利用率的指标有( )

    A.生物价

    B.净利用率

    C.功效比值

    D.消化率

    E.化学分


    正确答案：ABCE

  • 第2题：

    评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。

    A.蛋白质真消化率
    B.蛋白质消化率
    C.蛋白质功效比值
    D.生物价
    E.氨基酸评分

    答案：C,D
    解析：
    评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。

  • 第3题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的

    A.消化率
    B.净利用率
    C.利用率
    D.表观消化率
    E.蛋白质含量

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    蛋白质功效比值表示的是

    A.净利用率
    B.表观消化率
    C.真消化率
    D.蛋白质含量
    E.利用率

    答案：E
    解析：
    蛋白质功效比值表示的是利用率。

  • 第5题：

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。

    A.表现消化率
    B.利用率
    C.蛋白质含量
    D.净利用率

    答案：B
    解析：
    蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。

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