更多“下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是( )A、火碱B、甲醛C、酒精D、食碱 ”相关问题
  • 第1题:

    食碱又名纯碱,其腐蚀作用不及火碱,浓度比例可放宽到20%。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    为清除畜禽肠胃黏液、污物,洗涤时可以添加适量的______。

    A.明矾

    B.食碱

    C.白醋

    D.食盐

    E.甲醛

    F.石灰


    参考答案:ABCD

  • 第3题:

    生产上最常用的柿子脱涩方法是()。

    A、埋土处理

    B、火碱处理

    C、稀硫酸处理

    D、酒精处理


    参考答案:B

  • 第4题:

    对于清除油污及黑膜的牛肚,最后要用( )漂洗干净。

    A.盐水

    B.热水

    C.冷水

    D.清水


    参考答案:D

  • 第5题:

    加工牡蛎时可用醋酸水溶液清除肉质可食部位上的黏液。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×