从实践角度讲,下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、()、剁和斩等十几种。A、片B、平片C、斜片D、正反片

题目
从实践角度讲,下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、()、剁和斩等十几种。

A、片

B、平片

C、斜片

D、正反片

相似考题

1.刀法的种类很多,根据刀面与砧板接触的角度划分,可分为( )三种。A、直刀法、平刀法、斜刀法B、直刀法、企刀法、斜刀法C、直刀法、推拉切法、平刀法D、推拉切法、平刀法、斜刀法

2.刀法可分为切、片、剁、斩、劈、排、抖、拍、剞、削、旋、刮、挖、砸、撬、锤等十几种是按照()划分的。A、刀具B、地区C、学派D、实践

3.泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或()。A、斩法B、拍法C、抖刀法D、旋刀法

4.斜刀法包括直切、推拉切、劈、斩、跳刀几种。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
更多“从实践角度讲,下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、()、剁和斩等十几种。 ”相关问题

  • 第1题：

    直刀法的基本类型包括()。

    A、劈、剁、斩

    B、切、剁、砍

    C、剞、旋、刮

    D、排、抖、削


    参考答案：B

  • 第2题：

    刀法可分为切、片、剁、斩、劈、排、抖、拍、剞、削、旋、刮、挖、砸、撬、锤等十几种是按照( )。

    A、刀具

    B、地区

    C、学派

    D、实践


    答案：D

  • 第3题：

    ()不属于刀工的直刀法。

    A.削法

    B.切法

    C.剁法

    D.斩法


    正确答案：A

  • 第4题：

    泥茸的加工方法,主要采用()、刀背砸法或斩法。

    A、旋刀法

    B、排剁法

    C、拍刀法

    D、抖刀法


    参考答案：B

  • 第5题：

    直刀法包括()几种

    A、直切、推拉切、劈、斩、片

    B、直切、推拉切、劈、斩、跳刀

    C、直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀

    D、直切、推拉切、劈、片、跳刀


    答案：B

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