碱法的原料在涨发前必须先将原料进行()处理。A、洗净B、烘干C、泡软D、炸脆

题目
碱法的原料在涨发前必须先将原料进行()处理。

A、洗净

B、烘干

C、泡软

D、炸脆

相似考题

1.干货原料涨发方法有()。A.水法B.油法C.盐法D.碱法E.火法

2.碱发主要是利用碱的脱脂作用使干货原料吸水进而充分的涨发。()此题为判断题(对，错)。

3.碱发就是把干货原料放入碱中,利用碱的电离作用,达到涨发的目的。()此题为判断题(对，错)。

4.将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。()

更多“碱法的原料在涨发前必须先将原料进行()处理。 ”相关问题

  • 第1题：

    涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。

    A、烤发

    B、碱发

    C、蒸发

    D、气发


    参考答案：B

  • 第2题：

    15、碱水涨发前，一定要用清水将干料泡软，以减少碱溶液对原料的腐蚀。


    正确

  • 第3题：

    4、造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是

    A．水温过高

    B．碱水过浓

    C．涨发时间不够

    D．原料涨发前没有泡软


    原料涨发前没有泡软

  • 第4题：

    造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是( )。

    A.水温过高

    B.碱水过浓

    C.涨发时间不够

    D.原料涨发前没有泡软


    正确答案：D

  • 第5题：

    碱水涨发前，一定要用清水将干料泡软，以减少碱溶液对原料的腐蚀。


    正确

相关内容