蛋白质经过水解之后能够形成的物质是( )。A.糊精B.低聚肽物质C.亲水胶体D.蛋白质胶体

题目

蛋白质经过水解之后能够形成的物质是( )。

A.糊精

B.低聚肽物质

C.亲水胶体

D.蛋白质胶体

相似考题

1.产生胶体渗透压的物质是A.水B.蛋白质C.HCO3-D.Na＋E.Mg2＋

2.水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。()

3.淀粉经过糊化之后生成的主要物质是( )。A.碳水化合物B.糊精C.淀粉沉淀物D.蛋白质胶体

4.生产胶体渗透压的物质是()A.水B.HCO3-C.蛋白质D.Na+E.Mg2+

更多“蛋白质经过水解之后能够形成的物质是( )。A.糊精B.低聚肽物质C.亲水胶体D.蛋白质胶体 ”相关问题

  • 第1题：

    制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。

    A.蛋白质的水解作用

    B.动物胶体的水解黏性增稠作用

    C.动物胶体的水解作用

    D.蛋白质胶体的吸附作用


    参考答案：D

  • 第2题：

    免疫胶体金蛋白预处理叙述不正确的是

    A.蛋白质应先对低离子强度的水透析，去除盐类成分
    B.盐类成分能影响胶体金对蛋白质的吸附，并可使胶体金聚沉
    C.应避免磷酸根离子和硼酸根离子的存在
    D.用微孔滤膜或超速离心除去蛋白质溶液中的细小微粒
    E.胶体金对蛋白的吸附主要取决于pH值，在远离蛋白质的等电点条件下，两者容易形成牢固的结合物

    答案：E
    解析：
    胶体金对蛋白的吸附主要取决于pH值，在接近蛋白质的等电点或略偏碱的条件下，两者容易形成牢固的结合物。如果胶体金的pH值低于蛋白质的等电点时，则会聚集而失去结合能力。

  • 第3题：

    卡拉胶可以与蛋白质类物质作用，形成稳定胶体.


    通过水合作用在蛋白质颗粒外面形成一层水化层;带有相同电荷，互相排斥

  • 第4题：

    蛋白质在水中加热过程中肽键被破坏,水解生成低聚肽的多种______。

    A.核苷酸

    B.氨基酸

    C.亲水胶体

    D.糊精


    参考答案：B

  • 第5题：

    产生胶体渗透压的物质是

    A.水
    B.蛋白质
    C.HCO
    D.Na
    E.Mg

    答案：B
    解析：
    血浆渗透压包括血浆胶体渗透压和血浆晶体渗透压。其中胶体渗透压主要由蛋白质产生。晶体渗透压主要由各种无机离子如钠离子、钙离子、镁离子、碳酸氢根离子等产生。

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