面点间员工必须严格执行?食品卫生法?中有关规定，把好( )关。A.质量B.卫生C.营养D.数量

题目

面点间员工必须严格执行?食品卫生法?中有关规定，把好( )关。

A.质量

B.卫生

C.营养

D.数量

相似考题

1.对于稿件的审核要严格把好“三道关”,即()。A.把好标点字词关B.把好观点层次关C.把好文稿格式关D.把好内容长度关

2.下列哪项是社会概念()A.食品卫生B.食品安全C.食品质量D.食品营养

3.哪个是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分A.食品卫生法B.保健食品管理办法C.食品卫生标准D.营养标准管理办法E.食品企业GMP管理规范

4.中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须( )。A.要注意安全B.小心C.动作迅速D.把好卫生关

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  • 第1题：

    哪个是我国食品卫生法律体系中法律效率层级最高的规范性文件，是制定从属性的食品卫生法规、规章及其他规范性文件的依据

    A.食品卫生法

    B.保健食品管理办法

    C.食品卫生标准

    D.营养标准管理办法

    E.食品企业GMP管理规范


    参考答案：A

  • 第2题：

    食品添加剂生产经营的一般卫生监督管理是按照（ ）执行。

    A.《食品安全法》及有关规定

    B.《食品卫生法》及有关规定

    C.《食品添加剂卫生管理办法》及有关规定

    D.以上选项均正确


    正确答案：B
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  • 第3题：

    食品原料采购数量一是依据()的请购单,二是依据食品仓库提出的请购单。

    A.冷菜间

    B.面点间

    C.烧烤间

    D.厨房统一提供


    参考答案：D

  • 第4题：

    ()是食品卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件。

    A.食品卫生标准

    B.食品卫生行政法规

    C.食品卫生行政规章

    D.食品卫生法


    正确答案：D

  • 第5题：

    面点间员工必须持有( )，卫生培训合格证。

    A.暂住证

    B.健康证

    C.工作证

    D.上岗证


    正确答案：B

  • 第6题：

    我国生产、经营和使用食品添加剂，必须符合

    A.《食品卫生法》第二十条

    B.《食品添加剂使用卫生标准》

    C.《食品营养强化剂使用卫生标准》

    D.新品种审批原则及其程序

    E.食品添加剂卫生标准和卫生管理规定


    正确答案：E
    略

  • 第7题：

    制定食品卫生标准的主要法律依据( )

    A.消费者权益保护法

    B. 质量法

    C. 食品卫生法

    D. 标准化法


    正确答案：CD

  • 第8题：

    工程技术人员的部分目标成本管理责任是（ ）。
    A.消灭质量事故，降低质量成本 B.严格执行技术规范 C.严格执行安全操作规程 D.做好工程索赔
    E.把好材料验收关


    答案：A,B,C
    解析：
    A、B、C

  • 第9题：

    根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，进口的（ ）必须经出入境检验检疫机构检验合格，方准进口。
    A.食品 B.食品包装材料
    C.食品添加剂 D.食品容器、食品用工具和设备


    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第10题：

    现场材料进场时，把好以下几道验收关（ ）。

    A.品种
    B.规格
    C.数量
    D.质量
    E.价格

    答案：A,B,C,D
    解析：
    现场材料进场时，把好以下几道验收关品种、规格、数量、质量。

  • 第11题：

    大庆石油会战，停工检修必须把好“三关”，即把好停工扫线关、把好安全关、（）。

    • A、把好环保关
    • B、把好质量关
    • C、把好设备关
    • D、把好资料关

    正确答案:B

  • 第12题：

    面点间员工必须严格执行，食品卫生法中有关规定，把好（）关。

    • A、质量
    • B、卫生
    • C、营养
    • D、数量

    正确答案:B

  • 第13题：

    哪个是由卫生部制定的、有关保健食品管理的法规

    A.食品卫生法

    B.保健食品管理办法

    C.食品卫生标准

    D.营养标准管理办法

    E.食品企业GMP管理规范


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列哪种是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所作出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分

    A.食品卫生法

    B.保健食品管理办法

    C.食品卫生标准

    D.食品法典

    E.食品检验规范


    参考答案：C

  • 第15题：

    食品入库验收时除需检查食品的数量和质量外,还应检查( )。

    A.食品的销售渠道

    B.产品的营销策略

    C.食品的营养成分

    D.食品的卫生状况


    答案：D    

  • 第16题：

    我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( )．

    A．食品首先必须是无毒、无害的

    B．各种食品应当符合各自的营养要求

    C．食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

    D．食品应当对人们的健康有益


    正确答案：ABC

  • 第17题：

    员工个人参与的改进形式中，最典型的方式有( )。

    A．合理化建议

    B．参与质量改进团队

    C．技术革新

    D．生产中把好质量关

    E．提高职业素养


    正确答案：AC
    解析：员工个人的改进在员工个人参与的改进形式中，最典型的就是合理化建议和技术革新。员工合理化建议又称员工提案，技术革新即小改小革，都是激励基层员工发挥聪明才智、对各类组织广泛适用的质量改进组织形式。

  • 第18题：

    食品添加剂生产经营的一般卫生监督管理，按照（ ）执行

    A.《食品安全法》及有关规定

    B.《食品卫生法》及有关规定

    C.《食品添加剂卫生管理办法》及有关规定

    D.以上选项均正确


    正确答案：C
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  • 第19题：

    《食品卫生法》对生产经营的食品有如下要求( )。

    A.无毒
    B.无害
    C.有营养
    D.色香味等感官性状

    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第20题：

    卫生法规定，食品应满足（　　）要求。

    A.应当无毒无害，符合卫生和营养要求
    B.清淡少盐
    C.具有相应的感官性状
    D.符合相应的营养、卫生标准
    E.食品中不得加入药物

    答案：A,C,D,E
    解析：
    《食品卫生法》规定了食品应当无毒、无害，符合相应的卫生和营养要求，具有相应的感官性状；必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准；禁止生产经营的食品；食品不得加入药物等。

  • 第21题：

    根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，以下所列须实施卫生监督的有（ ）。
    A.食品
    B.食品添加剂
    C.食品包装材料
    D.食品用工具


    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第22题：

    食品行业要严格执行食品卫生法和（）。


    正确答案:食品卫生标准

  • 第23题：

    面点间员工必须严格执行（）中的有关规定。


    正确答案:食品安全法

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