精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。此题为判断题(对，错)。
题目
精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()
答案：正确
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第2题：
面筋含量在35%以上的面粉适合加工 ；面筋含量在26-35%以上的面粉适合加工 和馒头；
面包、面条 -
第3题：
面筋含量在35%以上的面粉适合加工面包；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工 ；面筋含量在26%以下的面粉适合加工 。
面包、面条 -
第4题：
13、制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。
矿物质含量 -
第5题：
制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。
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