与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是( )。A.维生素 B1B.维生素 PPC.维生素 B6D.维生素 B12

正确答案：C
本题考查的是维生素的结构性质。1。结构：含嘧啶和噻唑环。2．性质①有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。②碱性溶液中易被氧化和受热破坏(噻唑环开环③遇光和热效价下降，故应置于避光、凉处保存，不宜久贮。3．吸收后转变为有生物活性的硫胺焦磷酸酯．是脱羧酶辅酶的组成部分。4．用于维生素B1缺乏症如神经炎、中枢神经系统损伤、食欲不振、消化功能不良、营养不良、心脏功能障等。1．结构为吡啶二甲醇，又称吡多醇。2．三种形式存在，还包括两种衍生物，即哆醛和吡哆胺，均有相同作用，在体内能互相转化。3．性质：在酸中稳定，在碱液中不稳定，被氧化变色。4．在体内均以磷酸酯的形式存在，磷酸哆醛和磷酸吡哆胺在体内以辅酶的形式与氨基酸的转氨基、脱羧和消旋化过程。5．用途：治疗恶心、呕吐．新生儿遗传性维素B6依赖综合征．预防贫血和智力减退。