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  • 第1题:

    冷盘造型是( )组合的艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。

    A.制作和组装

    B.切配和拼摆

    C.色彩和造型

    D.食用和欣赏


    参考答案:D

  • 第2题:

    救箱内物品名称书写清楚、排放整齐位置固定,主要是为了:()

    A.使用方便

    B.方便消毒

    C.便于清点

    D.方便携带


    参考答案:A

  • 第3题:

    植物之所以有各种各样的花色,是为了供人欣赏的。 。


    错误

  • 第4题:

    接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼()。

    A、荷花

    B、牡丹

    C、樱花

    D、桃花


    参考答案:A

  • 第5题:

    花色热菜又称()

    A.拼摆热菜

    B.展示热菜

    C.观赏热菜

    D.造型热菜


    造型热菜