烹调操作人员的一般要求有哪些?
题目
烹调操作人员的一般要求有哪些?
相似考题
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第1题：
对烟花爆竹作业人员的要求一般有哪些？
正确答案: 1 、 新进厂和变换工种的烟花爆竹特种 作业人员必须进行企业三级安全教育和操 作技术培训， 并经考核合格。 • 2、 对从事药物混合、 造粒、 筛选、 装药、 筑药、 黑火药制作、 干燥、 压药、 搬运、 制引、 切引、 危险性废物处置等特种作业 人员必须进行特种作业技术培训， 经考核 合格方可从事高危作业。
3、 从事粉尘作业或与有毒有害物质接触的人员应 定期进行保健检查。
4、 严禁睡眠不足、 酒后或者有思想情绪者进入生 产区。
5、 作业时不许离岗串岗， 不得穿戴有药尘的工作 服进入其他工房。
6、 严禁未经安全知识教育的新工人、 年老反应迟 缓和聋、 哑、 盲、 残及弱智和孕妇从事有药工序 生产。
7、 严禁擅自更换工作岗位、 互相串岗或集结成群。
8、 严禁将危险品存放在非规定场所或擅自带离规 定的生产经营场所。 -
第2题：
带电作业对绝缘斗臂车操作人员有哪些要求？
正确答案: 斗臂车操作人员应熟悉带电作业的有关规定，并经专门培训，考试合格、持证上岗。 -
第3题：
钻机操作人员的操作有哪些要求？
正确答案:作业人员要对钻机进行检查，其内容和方法严格执行《钻探司机操作规程》，必须进行试运转。 -
第4题：
推土机操作人员到井队施工时的基本要求有哪些？
正确答案:穿戴好符合规定的劳动保护用品；对现场进行危险隐患识别；服从井队指挥人员的正确指挥。 -
第5题：
规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象
- A、切配成形
- B、成品质量
- C、烹调方法
- D、原料特性
正确答案:B -
第6题：
中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？
正确答案: （1）中餐烹调厨房与相应餐厅要在同一楼层；
（2）中餐烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备；
（3）抽排烟与效果要好；
（4）配份与烹调原料传递要便捷；
（5）要设置急杀活鲜、刺身制作的场地及专门设备。 -
第7题：
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
- A、备餐专间
- B、烹调场所
- C、切配场所
- D、食品库房
正确答案:C,D -
第8题：
对起重机械操作人员有哪些管理要求？
正确答案:起重机械操作人员应持证上岗，建立起重机械操作人员台账，并进行动态管理。 -
第9题：
问答题钻机操作人员的操作有哪些要求？正确答案： 作业人员要对钻机进行检查，其内容和方法严格执行《钻探司机操作规程》，必须进行试运转。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题国库会计上机人员的操作原则与制度要求有哪些？正确答案： 国库会计使用计算机核算必须符合会计制度的要求。各级国库要严格计算机操作与管理，执行软件和硬件使用管理制度。会计人员运用计算机处理会计业务，要按操作人员岗位级别设臵代码上机操作；操作人员离岗时，需报经国库部门负责人批准，由会计主管办理相应操作代码的冻结手续。严格上机操作权限管理，禁止上机人员越权操作或代他人上机操作。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。A备餐专间
B烹调场所
C切配场所
D食品库房
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题对压力容器操作人员的要求有哪些？正确答案： 1、压力容器操作人员要定期参加培训，学习压力容器的基本知识，熟悉国家颁发的安全技术法规，技术标准中有关安全实业的内容，要熟记本岗位的工艺流程，熟悉有关容器的结构、类别、技术参数和主要技术性能。
2、要严格遵守安全操作规程，掌握好本岗位压力容器操作程序和操作方法及对一般故障的排除技能，并做到认真填写操作运行记录或工艺生产记录，加强对容器和设备的巡回检查和维护保养。
3、压力容器的操作人员应了解生产流程中各种介质的物理性能和化学性质，了解它们相互之间可能引起的物理化学反应，以便在发生意外的情况时，能做到判断准确，处理正确及时。
4、压力容器操作人员必须掌握各种安全附件的型号、规格、性能及用途，经常保持安全附件的齐全、灵活、准确可靠。
5、压力容器操作人员应取得当地特种设备安全监察机构颁发的《特种设备作业人员证》后，方能独立承担压力容器的操作。
6、压力容器操作人员应年满18周岁以上，并具有初中以上文化程度，必须是热爱本职工作，认真负责，身体健康和无妨碍本岗位操作的疾病和生理缺陷，并经医院体格检查合格。
7、压力容器操作人员应履行以下职责：
⑴严格执行各项规章制度，精心操作，认真填写操作运行记录或生产工艺记录，确保生产安全运行。
⑵出现压力容器有异常现象危及安全时，应采取紧急停机措施并向上级报告。
⑶对任何有害压力容器的违章指挥，应拒绝执行。
⑷努力学习业务知识，不断提高操作技能。解析： 暂无解析 -
第13题：
桥式双梁抓斗必须由专人操纵，对操作人员有哪些要求？
正确答案:操作人员要身体健康，视、听力良好，必须经过上岗培训，熟悉操作规程和起重机基本结构和性能，掌握安全装置的作用和相应的吊装作业知识。经考核合格发放操作证后方可进行独立操作。 -
第14题：
对运行人员有哪些一般安全要求？
正确答案: 运行人员应熟悉电气设备。单独值班人员或运行值班负责人还应有实际工作经验。 -
第15题：
服务人员的一般礼仪要求有哪些？
正确答案: 热心于本职工作、热情耐心、仪表整洁、体态标准。 -
第16题：
对操作各种机械的人员上岗有哪些要求？
正确答案: 为了保证机械操作安全，操作各种机械的人员必须经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，持证上岗。 -
第17题：
对压力容器操作人员的要求有哪些？
正确答案: 1、压力容器操作人员要定期参加培训，学习压力容器的基本知识，熟悉国家颁发的安全技术法规，技术标准中有关安全实业的内容，要熟记本岗位的工艺流程，熟悉有关容器的结构、类别、技术参数和主要技术性能。
2、要严格遵守安全操作规程，掌握好本岗位压力容器操作程序和操作方法及对一般故障的排除技能，并做到认真填写操作运行记录或工艺生产记录，加强对容器和设备的巡回检查和维护保养。
3、压力容器的操作人员应了解生产流程中各种介质的物理性能和化学性质，了解它们相互之间可能引起的物理化学反应，以便在发生意外的情况时，能做到判断准确，处理正确及时。
4、压力容器操作人员必须掌握各种安全附件的型号、规格、性能及用途，经常保持安全附件的齐全、灵活、准确可靠。
5、压力容器操作人员应取得当地特种设备安全监察机构颁发的《特种设备作业人员证》后，方能独立承担压力容器的操作。
6、压力容器操作人员应年满18周岁以上，并具有初中以上文化程度，必须是热爱本职工作，认真负责，身体健康和无妨碍本岗位操作的疾病和生理缺陷，并经医院体格检查合格。
7、压力容器操作人员应履行以下职责：
⑴严格执行各项规章制度，精心操作，认真填写操作运行记录或生产工艺记录，确保生产安全运行。
⑵出现压力容器有异常现象危及安全时，应采取紧急停机措施并向上级报告。
⑶对任何有害压力容器的违章指挥，应拒绝执行。
⑷努力学习业务知识，不断提高操作技能。 -
第18题：
烹调场所属于（）。
- A、清洁操作区
- B、准清洁操作区
- C、一般操作区
正确答案:B -
第19题：
审计人员运用重要性原则的一般要求有哪些？
正确答案:审计人员运用重要性原则的一般要求有：
（1）对重要性的评估需要运用重要性原则。
（2）审计人员在审计过程中应当运用重要性原则。
（3）审计人员应当合理运用重要性原则。
（4）审计过程中，需要在确定审计程序的性质、时间和范围时和评价审计结果时运用重要性原则。 -
第20题：
对电除尘器的操作人员有哪些要求？
正确答案: 电除尘器的操作人员必须熟悉电除尘器的结构和性能，熟悉并执行操作规程和有关规定，保证除尘设备在规定的参数范围内运行，使设备保持完好地状态，防止发生人身事故和设备事故。 -
第21题：
问答题加热炉安全操作要求一般有哪些？正确答案： （1）烧火时要采用多火嘴齐火苗的方法。全部火嘴尽可能点燃，避免火焰长短不一和飘、软、散等，更不得只调各别火嘴偏烧。
（2）负荷较低时，要间隔均匀的停用火嘴，若停用火嘴曝在火焰区，应稍开蒸汽保护，并注意将停用火嘴的风门关严。
（3）注意调节油气比例，雾化良好，防止油滴喷在炉墙、燃烧道或炉管上燃烧，并注意火嘴喷头喷孔无堵塞、结焦、火焰喷燃直而有力。
（4）烟气分析数据和排烟温度加强三门一板操作，加强炉管的吹灰，尽可能降低过剩空气系数，做到低氧完全燃烧。
（5）当遇到停风停电停燃料等，应紧急熄灭炉火，防止回火打枪及炉管结焦；若遇炉管弯曲、鼓包、严重结焦、弯头渗漏等异常时要立即采取降温、将量等措施，并注意根据情况用蒸汽来掩护。
（6）按规定要求观测和记录加热炉主要工艺参数和检查调查情况。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题操作10kV高压隔离开关的一般要求有哪些？正确答案： 10kV高压隔离开关一般为手动操作，操作质量至关重要。操作人员应熟悉设备，遵守规程，掌握操作技巧、按操作票所填写的内容认真进行。
在进行操作隔离开关合闸操作前，应认真检查与隔离开关相关联的断路器确实在分闸状态，然后站好位置，拔出定位销钉。操作时应迅速果断，接近终了时应避免过大的撞击。操作完后，插入定位销钉，并认真检查质量，检查主触刀在静触头内是否有足够的插入深度，动、静触头的接触是否良好。
在进行隔离开关分闸操作前，应首先检查断路器并确认已经断开。站好位置，拔出定位销钉，然后缓慢拉动隔离开关，待主触刀刚刚离开闸口后，则应迅速果断地将隔离开关拉开。在操作终了时，不要产生过大的撞击。操作后应插入定位销钉，并检查质量。
一般结线方案中，在断路器的两例均安装有隔离开关。在送电时，应先合电源侧的隔离开关，后合负荷侧的隔离开关；停电时操作顺序相反。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题操作旋转机械设备的人员防护有哪些要求﹖正确答案： 应穿“三紧”袖口紧、下摆紧、裤脚紧工作服；不准戴手套、围巾；女工的发辫要盘在工作帽内，不准露出帽外。解析： 暂无解析