乳化剂就是一种亲水剂,使面团吸收更多的水分。()此题为判断题(对，错)。
题目
乳化剂就是一种亲水剂,使面团吸收更多的水分。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
更多“乳化剂就是一种亲水剂,使面团吸收更多的水分。() ”相关问题
-
第1题：
关于乳化剂的制备，错误的是A.复合乳采用一步乳化法制备，必须同时加入亲水和亲油乳化剂
B.乳剂中有油相、水相与乳化剂3种基本成分，且油、水两相有适当的相体积比
C.当一种乳化剂不能适合工艺要求时，可使用混合乳化剂
D.湿胶法是乳化剂先与水混合，再加入油乳化的方法
E.干胶法是乳化剂先与油混合，再加入水乳化的方法答案：A解析： -
第2题：
22、作为乳化剂的表面活性剂分子大的一端亲水，小的一端亲油，则此乳化剂有利于形成O/W型乳状液。
ABC -
第3题：
21、作为乳化剂的表面活性剂分子大的一端亲水，小的一端亲油，则此乳化剂有利于形成O/W型乳状液。
O/W; -
第4题：
聚山梨酯80(Tween80)的亲水亲油平衡值（HLB值）为15，在药物制剂中可作为（ ）A.增溶剂
B.乳化剂
C.消泡剂
D.消毒剂
E.促吸收剂答案：A,B,E解析： -
第5题：
作为乳化剂的表面活性剂分子大的一端亲水，小的一端亲油，则此乳化剂有利于形成O/W型乳状液。
碳链较长, 无支链, 亲水基在一端