西点产品一般分为:()()()()类。

题目
西点产品一般分为:()()()()类。

相似考题

1.按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。此题为判断题(对，错)。

2.西点用水按水温的高低可分为()、()和()三类。

3.西点一般分为()、()、()三大类。

4.西点中,按点心温度分类分为()、()、()、()。

更多“西点产品一般分为:()()()()类。 ”相关问题

  • 第1题：

    目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第2题：

    按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

    A.点心用途

    B.点心温度

    C.厨房分工

    D.点心加工工艺


    正确答案：C

  • 第3题：

    混酥类西点应选用的低筋面粉。


    A

  • 第4题：

    按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

    A.点心用途

    B.点心加工工艺及坯料性质

    C.厨房分工

    D.点心温度


    正确答案：B

  • 第5题：

    按照不同的温度，西点可以分为（）

    A．常温西点

    B．冷点和热点

    C．甜点和咸点

    D．干点和软点


    常温西点

相关内容