煎的传热介质是( )。A.金属B.油和金属C.金属和热空气D.油

题目

煎的传热介质是( )。

A.金属

B.油和金属

C.金属和热空气

D.油

相似考题

1.以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()A.炒和炸B.炒和煎C.煎和焖D.油泡和煎

2.以下滤油器中滤油精度要求较高的是A.金属网式B.金属线隙式C.金属纤维式D.金属缝隙式

3.干摩擦时由于()间直接接触,磨损大,摩擦放出的热量也最多,功率损失也最大。A、金属与空气B、润滑油与金属C、金属与海滑油D、金属与金属

4.在精加工有色金属和铸铁时,常选用煤油或煤油和()的混合油。A、动物油B、植物油C、矿物油D、机油

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  • 第1题：

    量油孔设有孔盖和紧固螺栓,盖下有密封槽并嵌有()、塑料或耐油橡胶制成的垫圈。

    A.硬金属

    B.软金属

    C.金属

    D.软木


    参考答案：B

  • 第2题：

    高压少油断路器中，灭弧的介质采用的是()。

    A.压缩空气

    B.变压器油

    C.隔热石棉

    D.金属灭弧罩


    正确答案：B

  • 第3题：

    4、焗主要以什么为传热介质？

    A．水

    B．油

    C．金属

    D．热空气


    金属

  • 第4题：

    下列判断正确的一项是（ ）。

    A．“人造金属”和普通金属的制作方法不同，但原料相同

    B．强氧化剂是制取“人造金属”的重要材料之一

    C．“人造金属”能够导电传热，因此具有金属光泽

    D．“人造金属”具有金属的一切性质


    正确答案：B

     A项错误，“人造金属,实际上是塑料，和普通金属原料完全不同，排除A。C项错误，“人造金属”，的导电传热性和金属光泽都是其特性之一，二者之间不存在因果联系，排除C。D项错误，原文说“人造金属”只是具有金属的一般特性，而不具有金属的一切性质，排除D。由“科学家发现在聚乙炔中加入强氧化剂或还原剂后，它的导电性能大大提高,可推出强氧化剂是制取“人造金属"的重要材料之一，故本题正确答案为B。

  • 第5题：

    油料的光谱分析是通过测定油样中各种 () 的含量，以判断运行设备的磨损状态和情况

    A.介质成分

    B.金属元素

    C.化学元素


    正确答案：B

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