()比粒小.A.丁B.末C.丝D.片

题目

()比粒小.

A.丁

B.末

C.丝

D.片

相似考题

1.丁的形状比粒小.此题为判断题(对，错)。

2.原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、( )。A.蓉、米、末B.末、扒、蓉C.米、扒、蓉D.花、松、蓉

3.在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。A、米、丝、粒、件B、丝、花、米、片C、米、条、丝、花D、度、丝、粒、米

4.粒的形状比丁(),一般以3毫米见方为宜,即约比黄豆粒稍小为好.A.小B.大C.长D.宽

参考答案和解析
正确答案：B
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  • 第1题：

    菜肴()经切制后,大体可分为:块,片,丝,条,段,丁,粒,米,丸,球,茸等.

    A.原料

    B.主料

    C.辅料

    D.加料


    正确答案：A

  • 第2题：

    粒比丁小,比末大,如豌豆大小,切法可将粗丝切成粒。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    3、复摇是将（）返成（）或筒装生丝的生产过程，也称为返丝。

    A．小䈅片丝；绞状

    B．大䈅片丝；绞状

    C．小䈅片丝；大䈅片丝

    D．大䈅片丝；小䈅片丝


    小䈅片丝；大䈅片丝

  • 第4题：

    丁配丁、丝配丝、片配片是料形必须统一原则的具体体现。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    应变片灵敏系数比制成它的电阻丝灵敏系数 。（大或小）


    错误

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