下列选项中属于家畜类原料的是______。A.牛B.羊C.马D.豚E.犬

题目
下列选项中属于家畜类原料的是______。

A.牛

B.羊

C.马

D.豚

E.犬

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1.下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

2.家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是()。A.肚子B.蹄子C.肌肉D.尾巴

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4.下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫

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    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    下列选项中属于矿物性原料的是______。

    A.色素

    B.香精

    C.食盐

    D.琼脂


    参考答案：C

  • 第3题：

    下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了()。

    A、称量原料重量

    B、检查原料内部质量

    C、衡量原料营养价值

    D、提高原料使用价值


    参考答案：D

  • 第4题：

    在下列选项中,不属于评价翡翠原料的是( )。

    A、透

    B、种

    C、水

    D、色


    正确答案：A

  • 第5题：

    下列选项中属于贝类原料中腹足类的是______。

    A.牡蛎

    B.海螺

    C.文蛤

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