生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( )此题为判断题(对，错)。

题目
生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.姜汁味的用料以()为最佳。A.生姜B.嫩姜C.老姜D.姜粉

2.通常()的鱼种适宜制作鱼肉馅心。A.肉老、质厚、刺少B.肉老、皮厚、刺少C.肉嫩、质厚、刺多D.肉嫩、质厚、刺少

3.老蜜比嫩蜜具有更强的黏性。()

4.汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。()

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    红景天有2~3条木栓层带的部位是()

    A、老根茎

    B、嫩根茎

    C、老根

    D、嫩根

    E、主根


    参考答案：A

  • 第2题：

    在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。

    A.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀

    B.高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀

    C.高温杀青，先低后高，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀

    D.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶嫩杀，老叶老杀


    正确答案：B

  • 第3题：

    1、如何能控制泡茶用水的老嫩？


    1、煮沸法 2、过滤法 3、沉淀法

  • 第4题：

    小型苤蓝的肉质()。

    A、微老

    B、略嫩

    C、细嫩

    D、软嫩


    参考答案：C

  • 第5题：

    姜不仅是调味品,还可以嫩化牛肉.

    判断对错


    答案( ×)

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