此题为判断题(对,错)。
1.野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
2.以下可经无害化处理食用的肉A、炭疽病畜肉B、鼻疽病畜肉C、不明原因的病死畜肉D、口蹄疫病畜肉E、严重感染囊尾蚴的肉
3.条件可食肉是指A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉
4.结缔组织相对比较少的畜肉是()。A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.驴肉
第1题:
第2题:
第3题:
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。
第4题:
第5题:
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,牛肉次之,羊肉最低。()