A.牛肉
B.猪肉
C.兔肉
D.马肉
1.野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
2.家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。A.水分含量B.脂肪含量C.维生素含量D.无机盐含量
3.家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。
4.家畜肉中用得最多的部分是()组织。A、脂肪B、肌肉C、结缔D、骨骼
第1题:
第2题:
以下几种油脂中,饱和脂肪酸含量最高的是
A.畜肉脂肪
B.鱼类脂肪
C.禽肉类脂肪
D.植物油
第3题:
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。
第4题:
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,牛肉次之,羊肉最低。()
第5题:
各种脂肪中,家畜肉的脂肪最稳定。