麦穗花刀是先斜剞深约1／2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5 cm×2.5 cm的方块。( )此题为判断题(对，错)。

题目
麦穗花刀是先斜剞深约1／2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5 cm×2.5 cm的方块。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹,深度的3/5,再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹,深度的4/5,然后切成长约4厘米,宽约()厘米的长方块,经加热即卷曲成麦穗形.A.1.5B.2.5C.3.5D.4.5

2.在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3／4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹的花刀是______。A.麦穗花刀B.葡萄花刀C.篮花花D.秋叶花刀

3.鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转______直剞平行刀纹。A.90°角B.80°角C.70°角D.60°角

4.麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角()平行刀纹，最后切成条块。A.反刀剞B.拉刀剞C.直剞D.斜剞

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  • 第1题：

    麦穗花刀剞完刀纹后,应顺向切成约______的块。

    A.5 cm×2.5 cm

    B.5 cm×5 cm

    C.8 cm×4 cm

    D.2.5 cm×2.5 cm


    参考答案：A

  • 第2题：

    麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成( )的条块。

    A、5cm×2.5cm

    B、5cm×5cm

    C、8cm×4cm

    D、2.5cm×2.5cm


    答案：A

  • 第3题：

    16、麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹，再直剞同等深度的平行刀纹，最后顺向切成约62.5pxX62.5px的方块。


    错误

  • 第4题：

    鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角______平行刀纹。

    A.斜剞

    B.直剞

    C.反刀剞

    D.推刀剞


    参考答案：B

  • 第5题：

    17、卷筒花刀是斜剞交叉十字刀纹，深3/4,刀距约2mm,顺向切成125pxX75px长方块形。


    直剞

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