用油涨发鱼肚,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。A.1 kgB.2 kgC.4 kgD.8 kg

题目
用油涨发鱼肚,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。

A.1 kg

B.2 kg

C.4 kg

D.8 kg

相似考题

1.干料经油发后质量一般比涨发前减少()。A.1%左右B.10%左右C.30%左右D.50%左右

2.香菇l.50kg，涨发后得净水发香菇3.75kg，则香菇的净料率为()。A、250%B、400%C、40%D、25%

3.干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的()左右。A、10倍B、8倍C、6倍D、4倍

4.干料原料中()最适合使用油发。A、鱿鱼B、鱼肚C、干贝D、海参

更多“用油涨发鱼肚,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。 ”相关问题

  • 第1题：

    木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。


    参考答案：解：净料单位成本=毛料总值/净料重量
    湿木耳每千克成本=60.00×0.5/4.5≈6.67(元)
    答：湿木耳每千克的成本约为6.67元。

  • 第2题：

    用油涨发干猪肉皮,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。

    A.1 kg

    B.2 kg

    C.4 kg

    D.6 kg


    参考答案：C

  • 第3题：

    对鱼肚涨发加工的正确方法是______。

    A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软

    B.炸后放入食碱溶液内清洗油污

    C.放入食用油中炸制膨胀酥松

    D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发

    E.放入浓鸡汤中焖煮涨发

    F.用清水漂净碱液


    参考答案：BCF

  • 第4题：

    用油涨发蹄筋,一般1kg干料可涨发成湿料______左右。

    A.1 kg

    B.2kg

    C.4 kg

    D.6 kg


    参考答案：D

  • 第5题：

    一般情况下,经油发后的干料质量比涨发前减少______左右。

    A.10%

    B.12%

    C.15%

    D.18%


    参考答案：A

相关内容