卤菜的色、香、味主要是由______决定的。A.原料B.汤卤C.香料D.火候

题目
卤菜的色、香、味主要是由______决定的。

A.原料

B.汤卤

C.香料

D.火候

相似考题

1.中国菜素来注重()。A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养

2.茶叶的品质特征即茶叶的()。A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形

3.汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形

4.品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对

更多“卤菜的色、香、味主要是由______决定的。 ”相关问题

  • 第1题：

    茶叶品质的色、香、味、形主要是在再加工中形成的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    卤菜的色、香、味主要是由原料决定的。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    6、白酒的感官质量,主要包括色、香、味、格四个部分,品评就是要通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味,并综合色、香、味确定其风格,完成品尝过程。


    色泽;香气;滋味

  • 第4题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的()

    A.形、香、味

    B.色、味、质

    C.色、香、味

    D.色、香、形


    参考答案：C

  • 第5题：

    中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

    A.形

    B.色

    C.味

    D.香


    参考答案：C

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