蔬菜中含有较多的水分和( ),为微生物的生长繁殖创造了良好的条件,所以蔬菜极易腐烂变质。A.糖分B.蛋白质C.脂肪D.维生素

题目
蔬菜中含有较多的水分和( ),为微生物的生长繁殖创造了良好的条件,所以蔬菜极易腐烂变质。

A.糖分

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

相似考题

1.微生物生长繁殖的条件有()。A、酶B、营养条件C、水分D、渗透压E、氢离子浓度

2. 蔬菜车间可以根据不同植物的生长特点，有针对性地为它们________生长元素，通过计算机________大棚内部的光照、温度、温度等，为蔬菜智能化输送各种营养物质，用LED光源为蔬菜提供光照......这些措施，有效________了阴雨低温天气带来的生产障碍，保证了每棵蔬菜都能长势良好。 依次填入划横线部分最恰当的一项是：A.配给 调节 缓解 B.供应 设置 消除 C.配置 控制 克服 D.供给 改变 去除

3.我国某边防站(海拔4900米)的驻防官兵在艰苦的条件下，为改善生活试种蔬菜。他们先盖起简易阳光房，但种的蔬菜仍不能生长。后来，他们又在简易阳光房中搭架，架上盆栽，终于有了收获。盖简易阳光房改造的自然条件主要是（　　）。 A.热量 B.水分 C.土壤 D.光照

4.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是：( )A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水

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  • 第1题：

    2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：

    A．营养丰富

    B．含水量多

    C．组织脆嫩，易受机械伤

    D．生命代谢旺盛


    生命代谢旺盛;含水量多;组织脆嫩，易受机械伤;营养丰富

  • 第2题：

    食品中水分含量决定了生长微生物的种类，一般来说，含水分较多的食品，（）容易繁殖。

    A．细菌

    B．霉菌

    C．酵母菌

    D．放线菌


    细菌

  • 第3题：

    蔬菜的生长发育类型按主要繁殖方式分为有性繁殖蔬菜和 繁殖蔬菜。


    一年生蔬菜;二年生蔬菜;多年生蔬菜;无性繁殖蔬菜

  • 第4题：

    食品中水分含量决定了微生物的种类，一般来说，含水较多的食品，细菌容易繁殖。（）


    正确

  • 第5题：

    蔬菜的生长发育类型按按生长发育周期长短分为一年生蔬菜、二年生蔬菜和 蔬菜。


    一年生蔬菜;二年生蔬菜;多年生蔬菜;无性繁殖蔬菜

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