小火和微火的特征是______。A.火焰高大，光度明亮，热气灼人B.火焰较大，光度较亮，热气较大C.火焰较小，光度明亮，热气不足D.火焰微小，光度发暗，热气不足

题目
小火和微火的特征是______。

A.火焰高大，光度明亮，热气灼人

B.火焰较大，光度较亮，热气较大

C.火焰较小，光度明亮，热气不足

D.火焰微小，光度发暗，热气不足

相似考题

1.制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

2.白汤的煮制多用______。A.大火和小火B.微火和小火C.中火和大火D.中火和小火

3.小火和微火的火焰微小,光度较亮,热气较强。( )此题为判断题(对，错)。

4.制作炖类菜品适宜使用的火力是()。A.小火和微火B.旺火和小火C.旺火和中火D.中火和小火

参考答案和解析
参考答案：D
更多“小火和微火的特征是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    小火和微火光度发暗,热气______。

    A.灼人

    B.较大

    C.不足

    D.无感觉


    参考答案：C

  • 第2题：

    加工鸭舌时,焖煮鸭舌的火力为()。

    A、旺火

    B、大火

    C、微火

    D、小火


    参考答案：D

  • 第3题：

    根据火焰的直观特征，可将火力分为微火、小火、中火、旺火四种情况。


    C

  • 第4题：

    小火和微火______。

    A.无火焰

    B.火焰微小

    C.火焰较大

    D.火焰摇晃


    参考答案：B

  • 第5题：

    6、炖制菜肴的火候是先用（)烧沸，转小火炖制（如用砂锅可加盖）入味熟透。

    A．旺火微火

    B．中火

    C．小火

    D．微火


    旺火

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