选用合适的器具,将乌鱼蛋用清水浸泡()至初步回软。A.8hB.6hC.4hD.2h

题目
选用合适的器具,将乌鱼蛋用清水浸泡()至初步回软。

A.8h

B.6h

C.4h

D.2h

相似考题

1.为了使填补倒凹的人造石与模型结合牢固，采取的正确措施是A、将模型用清水浸透并保持淋湿状态B、模型用清水浸透后取出用毛巾擦干C、模型不要浸泡D、模型浸泡时间越长越好E、模型越干燥越好

2.将浸泡回软的竹荪洗净,()存放。A.用盐水浸泡B.用弱碱溶液浸泡C.用温水浸泡D.用清水浸泡

3.对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。A.先用清水将鲍鱼浸泡回软B.放入食碱溶液内浸泡涨发C.将边缘和表面洗刷干净D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入鸡汤中焖煮涨发F.将鲍鱼切成片状再进行涨发

4.下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是( )。A.食盐水溶液浸泡，摘拣杂物，温油浸泡膨胀B.清汤焖煮膨胀，摘拣杂物，浸泡清洗C.清水浸泡清洗，摘拣杂物，清水浸泡蒸发D.温油浸泡回软，摘拣杂物，清洗褪砂

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  • 第1题：

    对鱼肚涨发加工的正确方法是______。

    A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软

    B.炸后放入食碱溶液内清洗油污

    C.放入食用油中炸制膨胀酥松

    D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发

    E.放入浓鸡汤中焖煮涨发

    F.用清水漂净碱液


    参考答案：BCF

  • 第2题：

    乌鱼蛋烹调前要多用清水冲洗浸泡，这样可去除腌渍咸味和腥味。（）


    B

  • 第3题：

    32、乌鱼蛋烹调前要多用清水冲洗浸泡，这样可去除腌渍咸味和腥味。


    正确

  • 第4题：

    乌鱼蛋烹调前要多用清水冲洗浸泡，这样可去除腌渍咸味和腥味。


    B

  • 第5题：

    12、乌鱼蛋烹调前要多用清水冲洗浸泡，这样可去除腌渍咸味和腥味。（）


    正确

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