制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。此题为判断题(对，错)。

题目

制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在配制电解液时,应使用陶瓷或玻璃容器,将( )慢慢地倒入水中。A、硝酸B、硫酸C、盐酸D、亚硝酸

2.在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意( )。A.将糖水熬到很稠，不透明为止B.不要将糖水熬上颜色C.将糖水熬上适当的黄褐色D.不要将过多的水分蒸发

3.制作海绵蛋糕时,将面粉过箩,倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,拌匀后再将加热至()的黄油淋入蛋糕浆内拌匀。A.100℃B.60℃C.15℃D.10℃

4.在配制电解液时必须将水徐徐倒入硫酸中,以免烫伤工作人员。()此题为判断题(对，错)。

更多“制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动 ”相关问题

  • 第1题：

    制作卷筒蛋糕时,将面粉过箩,轻轻倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,抄拌至均匀、无生粉粒即可。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    配制0.2N的硫酸标准溶液时，用量筒量取5.6毫升比重为1.84，浓度为98%的浓硫酸，将其()。

    A、将硫酸慢慢倒入水中，边倒边搅拌

    B、将水倒入浓硫酸中，边倒边搅拌

    C、不管是硫酸倒入水中还是水倒入硫酸中都可以，只要混匀就行

    D、想怎么倒就怎么倒


    本题答案：A

  • 第3题：

    在调制蛋黄黄油酱时，将糖水加入到蛋黄液中时要小心尽量将其倒在正在转动的抽子上。()


    答案：正确

  • 第4题：

    制作冰拿铁咖啡的方法是，将()放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。

    A.咖啡、牛奶、冰块

    B.咖啡、奶油、冰块

    C.咖啡、巧克力酱、冰砂

    D.咖啡、糖水、冰块


    正确答案：A

  • 第5题：

    制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时，不会影响蛋清的打发。

    A、油

    B、水

    C、杂质

    D、糖


    答案：D

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