厨房液化气灶操作人员必须掌握安全操作液化气灶的基本知识,对其具体要求是______。A.统一安排B.专门培训C.体格检查D.卫生检查E.业务熟悉

题目
厨房液化气灶操作人员必须掌握安全操作液化气灶的基本知识,对其具体要求是______。

A.统一安排

B.专门培训

C.体格检查

D.卫生检查

E.业务熟悉

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1.厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是( )。A.关闭气源总阀门→关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门B.关闭气源总阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门C.关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭气源总阀门D.关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门→关闭气源总阀门

2.必须熟练掌握饮片调剂的基本知识和操作技能的是（ ）

3.目前，船上使用最多的烹饪设备是()。A、电灶B、汽化燃油灶C、液化气灶D、以上均不正确

4.石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。()

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  • 第1题：

    员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是( )。

    A.检查灶具是否漏气

    B.检查灶具是否齐备

    C.打开灶具调整火力

    D.打开灶具排风设备


    正确答案：A

  • 第2题：

    非厨房工作人员不得动用液化气灶具。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    机械设备操作人员必须具备机械安全基本知识。机械安全基本知识教育的主要内容是（ ）。

    A.劳动卫生
    B.消防制度及灭火器材应用的基本知识
    C.安全技术
    D.安全操作规程

    答案：B
    解析：
    机械设备操作人员必须具备机械安全基本知识。机械安全基本知识教育的主要内容是企业的基本生产概况；施工流程、方法；企业施工危险区域及其安全防护的基本知识和注意事项；机械设备的有关安全知识；电气设备安全知识；高处作业安全知识、消防制度及灭火器材应用的基本知识；个人防护服务器的正确使用知识等。

  • 第4题：

    液化气灶在点火时,必须执行“气等火”的原则。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    液化气灶在点火时,必须执行______的原则。

    A.“气等风”

    B.“风等气”

    C.“气等火”

    D.“火等气”


    参考答案：D

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