莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质。( )此题为判断题(对，错)。

题目
莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.对于()等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。A.茴香、丁香、草果B.茴香、丁香、花椒粉C.茴香、丁香、胡椒面D.茴香、丁香、五香粉

2.小茴香的常见伪品是()A.蛇床子B.莱菔子C.莳萝子D.蔓荆子

3.小茴香挥发油的主要成分是()。A.茴香脑B.甲基胡椒酚C.小茴香酮D.α蒎烯E.桉油精

4.区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应是（ ）。A．香草醛-浓硫酸B．三氯乙酸C．五氯化锑D．茴香醛-浓硫酸E．茴香醛-高氯酸

参考答案和解析
参考答案：√
更多“莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    肉豆蔻、()、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。

    A、茴香

    B、莳萝

    C、甘草

    D、多香果


    参考答案：D

  • 第2题：

    甾体皂苷中，可用来区别F环闭环与开环的试剂是

    A、对茴香醛试剂

    B、茴香醛-浓硫酸试剂

    C、香草醛-浓硫酸试剂

    D、三氯乙酸试剂

    E、五氯化锑试剂


    参考答案：A

  • 第3题：

    区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应是（）

    A香草醛-浓硫酸反应

    B三氯乙酸反应

    C五氯化锑反应

    D茴香醛-浓硫酸反应

    E茴香醛-高氯酸反应


    B
    略

  • 第4题：

    小茴香中的主要呈香成分是______。

    A.丁香油酚

    B.茴香醚

    C.小茴香酮

    D.桂皮醛

    E.芥子油


    参考答案：BC

  • 第5题：

    区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应

    A.香草醛-浓硫酸
    B.三氯乙酸
    C.五氯化锑
    D.茴香醛-浓硫酸
    E.茴香醛-高氯酸

    答案：B
    解析：
    三氯乙酸：三萜皂苷加热到100℃显色，甾体皂苷加热到60℃显色

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