使用淡盐水可以清理牡蛎肉质上面的黏液。( )此题为判断题(对，错)。

题目
使用淡盐水可以清理牡蛎肉质上面的黏液。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.淡水新鲜鱼的特征没有()?A、鱼眼澄清而透明B、鳃颜色鲜红或粉红?C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味

2.皮带及滚筒上的泥土可以使用()等进行清理。A、三角扒B、铁锹C、木棒D、水

3.活的牡蛎在淡盐水中可以起到清除污物的作用。( )此题为判断题(对，错)。

4.淡水新鲜鱼的特征有()。A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味

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  • 第1题：

    将活的牡蛎浸泡在淡盐水中可以起到清理污物的作用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    加工牡蛎时可用醋酸水溶液清除肉质可食部位上的黏液。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    加工牡蛎时可用醋酸水溶液清除肉质可食部位上面的黏液。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    加工鲜活牡蛎的正确方法有______。

    A.将带壳的牡蛎放在盐水锅中，保持水开煮20分钟

    B.采用专用工具砸开牡蛎外壳的尖端

    C.采用专用工具撬开牡蛎外壳

    D.可以用食盐水溶液清洗牡蛎肉上的黏液

    E.用锤子将牡蛎砸碎

    F.用手指将外壳掰开


    参考答案：CD

  • 第5题：

    能够促使鲜活牡蛎吐净污物的合理方法是将牡蛎置于______中。

    A.淡碱性水溶液

    B.淡酸性水溶液

    C.淡盐水溶液

    D.热水


    参考答案：C

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