发制后的海参需要在低温的环境中冷冻存放。 ( )此题为判断题(对，错)。

题目
发制后的海参需要在低温的环境中冷冻存放。 ( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.用海参制馅前,需先泡发,( ),洗净泥沙,再切丁调味。A、开肠破肚B、开腹去皮C、开腹去肠D、开腹去腮

2.将经低温油焐制后的干料投入高温油中,使之膨化的加工过程,属于______阶段。A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化

3.正规胰岛素注射液正确的储存条件是A．开启后剩余药液须弃去B．需冷藏C．需冷冻D．冷冻后微波复溶E．需37℃环境

4.在下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是( )。A.加热之前要将鱼体洗刷干净B.采用食用碱水溶液焖煮涨发C.涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放D.涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在()，形成制品。

    A、烤箱中烘烤

    B、蒸箱中蒸

    C、低温环境中凝固

    D、冷冻箱中冷冻


    答案：D

  • 第2题：

    2、细胞冻存过程中需采用 的方式。

    A．快速冷冻

    B．缓慢冷冻

    C．正常冷冻

    D．离心后冷冻


    错误

  • 第3题：

    14、冷冻是食品贮藏的最理想的方式，其作用主要在于 低温。


    低温;

  • 第4题：

    细胞冻存过程中需采用 的方式。

    A．快速冷冻

    B．缓慢冷冻

    C．正常冷冻

    D．离心后冷冻


    错误

  • 第5题：

    下列关于海参发制方法描述错误的是（）

    A．要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制

    B．剪海参筋的时候不要伤到海参的表皮

    C．干海参不怕油，发制时不需要注意油污问题

    D．夏季温度高时，可放在冰箱保鲜层中泡发


    干海参不怕油，发制时不需要注意油污问题

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