生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。A.净料B.下脚料C.废弃物D.生料E.半成品

题目
生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。

A.净料

B.下脚料

C.废弃物

D.生料

E.半成品

相似考题

1.净料单位成本等于( )与加工后原料重量的比值。A.毛料总值B.净料总值C.损耗总值D.消耗总值

2.计算生料成本无须考虑下脚料和废弃物的问题。( )此题为判断题(对，错)。

3.生料成本等于毛料总值减去下脚料和废弃物价值后与生料质量的乘积。( )此题为判断题(对，错)。

4.“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款

更多“生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。 A.净料B.下脚料C.废弃物D.生料E.半成品”相关问题

  • 第1题：

    生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

    A.计算原料采购总价

    B.确定原料采购程序

    C.计算原料采购数量

    D.计算原料采购种类


    参考答案：A

  • 第2题：

    原料经加工处理后没有可作价利用的下脚料和废弃料,其净料的单位成本就是直接购进原材料的总成本______加工后的半成品的质量。

    A.除以

    B.乘以

    C.加上

    D.减去


    参考答案：A

  • 第3题：

    生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃料总值后与______的比值。

    A.毛料质量

    B.生料质量

    C.成品质量

    D.半成品质量


    参考答案：B

  • 第4题：

    原料经加工处理后,不仅仅是半成品,同时还包括其他有价值的物料,在计算净料成本时应充分考虑______的价值。

    A.主料

    B.净料

    C.毛料

    D.下脚料

    E.废弃物


    参考答案：DE

  • 第5题：

    出材率的名称很多,烹饪行业常使用的名称有() 、熟品率、生料率等。

    A.净料率

    B.损耗率

    C.成本率

    D.涨发率

    E.拆卸率

    F.毛料率


    参考答案：ADE

  • 第6题：

    生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

    A.计算原料采购总价

    B.确定原料采购程序

    C.计算原料采购数量

    D.计算原料采购种类


    答案：A

  • 第7题：

    成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:A

  • 第8题：

    净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。

    • A、毛料和生料
    • B、主料和配料
    • C、生料、半成品和成品
    • D、生料、主料和配料

    正确答案:C

  • 第9题：

    生料成本＝（毛料总值-（）-废料总值）/生料重量。

    • A、产品重量
    • B、调料成本
    • C、配料总值
    • D、下脚料总值

    正确答案:D

  • 第10题：

    生料成本＝（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/（）

    • A、生料重量
    • B、产品总值
    • C、调料总值
    • D、配料总值

    正确答案:A

  • 第11题：

    计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物的问题。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    生料成本的核算程序为（）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

    • A、计算原料采购总价；
    • B、确定原料采购程序
    • C、计算原料采购数量；
    • D、计算原料采购种类

    正确答案:A

  • 第13题：

    净料率有______、生料率和成品率之分。

    A.配料率

    B.主料率

    C.毛料率

    D.半成品率


    参考答案：D

  • 第14题：

    在菜肴烹饪的不同阶段,净料有______、半成品和成品三类。

    A.毛料

    B.原料

    C.配料

    D.生料


    参考答案：D

  • 第15题：

    原料经加工处理后得到一种半成品,同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料,则净料成本计算应在总成本中______下脚料和废弃料作价后,再除以加工后的半成品的质量。

    A.加上

    B.扣除

    C.乘以

    D.除以


    参考答案：B

  • 第16题：

    计算生料成本需要的指标有______。

    A.毛料总值

    B.下脚料总值

    C.废弃物总值

    D.生料质量

    E.半成品质量


    参考答案：ABCD

  • 第17题：

    构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。

    A.生料

    B.主料

    C.净料

    D.毛料


    正确答案：B

  • 第18题：

    （）＝（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/生料重量

    • A、产品重量
    • B、配料总值
    • C、调料总值
    • D、生料成本

    正确答案:D

  • 第19题：

    调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:A

  • 第20题：

    生料成本等于毛料总值（）下脚料和废弃物总值后除以生料质量的比值。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:A

  • 第21题：

    构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。

    • A、生料；
    • B、主料；
    • C、净料；
    • D、毛料

    正确答案:B

  • 第22题：

    生料成本＝（）-下脚料总值-废料总值）/生料重量

    • A、产品总值
    • B、毛料总值
    • C、调料总值
    • D、配料成本

    正确答案:B

  • 第23题：

    调味半成品成本等于毛料总值减去下脚料总值（）调味品总值后除以调味半成品质量。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:B

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