适宜用来烹制牛肉的烹调方法是______。A.炖B.炝C.焖D.卤E.酱

题目
适宜用来烹制牛肉的烹调方法是______。

A.炖

B.炝

C.焖

D.卤

E.酱

相似考题

1.清蒸是直接将烹调原料烹制成熟的一种烹调方法.此题为判断题(对，错)。

2.汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。()

3.清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

4.煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。()

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  • 第1题：

    关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()

    A.烹调技法是烹制工艺的一般方法

    B.烹调法是烹制工艺的个别方法

    C.烹调法炸可以简称为炸法

    D.烹调技法的分类以烹调法为基础


    正确答案：D


  • 第2题：

    使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。

    A.烹调前

    B.烹调中

    C.烹调后

    D.正式


    参考答案：A

  • 第3题：

    一般来讲，氽、爆、炒等烹调方法烹制的菜肴，都用小火长时间加热


    错误

  • 第4题：

    烹调法是烹制工艺的( )方法。


    参考答案：个别

  • 第5题：

    不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。

    A.炖

    B.烧

    C.焖

    D.炒


    参考答案：D

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