陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( )此题为判断题(对，错)。

题目
陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形体完整。( )此题为判断题(对，错)。

2.浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。( )此题为判断题(对，错)。

3.洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( )此题为判断题(对，错)。

4.金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第2题：

    毛山药的采收加工方法是

    A.秋季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，干燥
    B.秋季采挖，切去芦头，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥
    C.春季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，晒干
    D.夏季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，晒干
    E.冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥

    答案：E
    解析：
    山药冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥，即为“毛山药”。

  • 第3题：

    注射型火腿火腿在制馅操作通常采用注射和滚揉组合完成。


    丽江

  • 第4题：

    白芍的加工方法是

    A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干

    B、除去泥沙后晒干

    C、经蒸制后干燥

    D、去皮后低温干燥

    E、用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥


    参考答案：A

  • 第5题：

    白芍的加工方法是

    A.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干
    B.除去泥沙后晒干
    C.经蒸制后干燥
    D.去皮后低温干燥
    E.用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥

    答案：A
    解析：

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