烤鸭坯翼下剖口清除内脏的方法一般选择鸭子右侧。( )此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
物理膨松面坯一般有6种制作工艺方法。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
北京烤鸭鸭坯净膛加工是从鸭子左翼之下剖口摘取内脏。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
对黄鳝进行生出肉加工时可以沿着鱼脊部下刀剖口。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
制冷设备安装或检修时管材最好选择割刀切断方式,并清除缩口。()此题为判断题(对，错)。
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第5题：
烫制烤鸭坯外皮的水温应当控制在30~60℃。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第6题：
一般情况下,硬质面包面坯的中间发醇温度维持在25℃左右即可。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：错误
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第7题：
同样条件下，冷却强度越大，拉坯速度越快。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第8题：
一般铸坯的脆性温度区在700～900℃，铸坯在矫直时，坯温应大于900℃。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第9题：
连铸坯硫印检验是利用放大镜观察铸坯中心硫偏析痕迹的方法。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第10题：
同样浇铸温度下，铸坯断面越大，拉坯速度越大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第11题：
北京烤鸭生坯剖口的位置在鸭子（）之间。
正确答案:胸骨与肋骨 -
第12题：
制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。
- A、腹开
- B、脊开
- C、腋开
- D、膛开
正确答案:C -
第13题：
注水井调剖方法有机械方法和化学方法。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第14题：
对整条鳗鱼进行出肉加工一般是从腹部进行剖口。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
表达零件内形的方法采用剖视法,剖视图有全剖、半剖、局部剖三种。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第16题：
连铸坯按铸坯断面分类有方坯、板坯、圆坯、异形坯。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第17题：
管道补口时,补口处的泥土、油污、冰霜或水等不用清除。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
一般情况下,焊接钢管只能在常温下进行扩口或缩口。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第19题：
同样铸坯断面下，钢水温度越低，浇注速度应加快。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第20题：
铸坯表面龟裂的深度一般为4mm～7mm。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第21题：
连铸圆坯的断面尺寸表示方法为直径。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
包好清酥面坯后要用擀叠的方法，使其形成层次。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：
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第23题：
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。
- A、尾部剖口
- B、脊部剖口
- C、背部剖口
- D、小腹剖口
正确答案:C