宴会成本核算分配可容成本的主要目的是______。A.便于成本类型划分B.合理分配成本C.便于计算主要成本D.提高成本核算准确性E.便于形成宴会特色

题目
宴会成本核算分配可容成本的主要目的是______。

A.便于成本类型划分

B.合理分配成本

C.便于计算主要成本

D.提高成本核算准确性

E.便于形成宴会特色

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1.宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、控制宴会成本开支

2.可容成本比例的制定是宴会成本核算的重要环节。( )此题为判断题(对，错)。

3.宴会成本核算的关键环节是合理分配______的比例。A.主料成本B.菜点档次C.可容成本D.主要成本

4.宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、明确宴会生产程序

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  • 第1题：

    宴会成本核算中,分类菜点的可容成本核算主要依据的是宴会的______。

    A.种类数量

    B.结构比例

    C.毛利率

    D.销售价格


    参考答案：C

  • 第2题：

    宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。

    A.种类数量

    B.结构比例

    C.销售价格

    D.可容成本


    参考答案：D

  • 第3题：

    宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准—计量可容成本－－()－－组织生产并检查实际成本消耗—分析成本误差

    A、明确宴会规模

    B、宴会管理组织机构

    C、安排菜点种类和数量

    D、明确宴会生产程序


    参考答案：C

  • 第4题：

    宴会成本核算程序为:明确宴会服务方式和标准→______→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

    A.明确宴会规模

    B.建立宴会管理组织机构

    C.明确宴会主题

    D.计算可容成本


    参考答案：D

  • 第5题：

    关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。

    A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本

    B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水

    C.宴会可容成本是指酒水费用的控制

    D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本

    E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本


    参考答案：AD

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