成本系数可以应用在______成本核算中。A.净料B.毛料C.调料D.成品E.半成品

题目
成本系数可以应用在______成本核算中。

A.净料

B.毛料

C.调料

D.成品

E.半成品

相似考题

1.销售毛利率是( )的百分比。A.毛利额与价格B.毛利额与成本C.净料成本与毛料成本D.毛料成本与净料成本

2.所谓净料率,是指净料质量与______的比率。A.毛料质量B.主料质量C.半成品质量D.成品质量

3.净料率有______、生料率和成品率之分。A.配料率B.主料率C.毛料率D.半成品率

4.净料单价是指毛料单价和( )的比值。A.净料率B.成本率C.毛利率D.成本系数

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  • 第1题：

    半成品成本的计算包括______成本计算和调味半成品成本计算两种类型。

    A.主配料

    B.净料成品

    C.无味半成品

    D.熟食品


    参考答案：C

  • 第2题：

    生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃料总值后与______的比值。

    A.毛料质量

    B.生料质量

    C.成品质量

    D.半成品质量


    参考答案：B

  • 第3题：

    生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。

    A.净料

    B.下脚料

    C.废弃物

    D.生料

    E.半成品


    参考答案：BC

  • 第4题：

    应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。

    A.净料率

    B.毛料单价

    C.调味品总值

    D.毛料总值

    E.成品总值


    参考答案：AB

  • 第5题：

    半成品成本计算的对象有______。

    A.主配料

    B.净料

    C.熟食品

    D.无味半成品

    E.调味半成品


    参考答案：DE

  • 第6题：

    半成品成本的计算是( )成本计算的一个重要方面。

    A.主配料

    B.净料成品

    C.熟食品

    D.调味半成品


    正确答案：A

  • 第7题：

    批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。

    A.毛料数量

    B.净料数量

    C.半制品数量

    D.成品数量


    正确答案：：D


  • 第8题：

    净料单位成本是毛料总值与( )的比值。

    A.毛料重量

    B.损耗重量

    C.净料重量

    D.消耗重量


    正确答案：C

  • 第9题：

    调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:A

  • 第10题：

    所谓净料率，是指净料质量与（）

    • A、毛料
    • B、主料
    • C、半成品
    • D、成品

    正确答案:A

  • 第11题：

    （）是餐饮成本核算的基本环节。

    • A、主料成本
    • B、配料成本
    • C、调料成本
    • D、净料成本

    正确答案:D

  • 第12题：

    调味半成品成本等于毛料总值减去下脚料总值（）调味品总值后除以调味半成品质量。

    • A、减去
    • B、加上
    • C、除以
    • D、乘以

    正确答案:B

  • 第13题：

    在菜肴烹饪的不同阶段,净料有______、半成品和成品三类。

    A.毛料

    B.原料

    C.配料

    D.生料


    参考答案：D

  • 第14题：

    原料经加工处理后得到一种半成品,同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料,则净料成本计算应在总成本中______下脚料和废弃料作价后,再除以加工后的半成品的质量。

    A.加上

    B.扣除

    C.乘以

    D.除以


    参考答案：B

  • 第15题：

    原料经加工处理后,不仅仅是半成品,同时还包括其他有价值的物料,在计算净料成本时应充分考虑______的价值。

    A.主料

    B.净料

    C.毛料

    D.下脚料

    E.废弃物


    参考答案：DE

  • 第16题：

    计算成本系数时,必须要使用的是______。

    A.加工后成品的单位成本价格

    B.加工后半成品的单位成本价格

    C.净料率

    D.成本率

    E.加工前原材料的单位成本价格


    参考答案：BE

  • 第17题：

    计算生料成本需要的指标有______。

    A.毛料总值

    B.下脚料总值

    C.废弃物总值

    D.生料质量

    E.半成品质量


    参考答案：ABCD

  • 第18题：

    单位成品的成本是指构成产品()的成本之和。

    A.毛料

    B.损耗料

    C.主料

    D.辅料

    E.调料

    F.下脚料


    参考答案：CDE

  • 第19题：

    等于成本系数乘以原料购进价。

    A.加工后净料成本

    B.加工前毛料成本

    C.加工后净料单位成本

    D.加工前毛料单位成本


    正确答案：C

  • 第20题：

    净料成本核算公式是（）。

    • A、净料重量=毛料总量／净料单位成本
    • B、净料单位成本=毛料总值／净料重量
    • C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值
    • D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量

    正确答案:B

  • 第21题：

    净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。

    • A、毛料和生料
    • B、主料和配料
    • C、生料、半成品和成品
    • D、生料、主料和配料

    正确答案:C

  • 第22题：

    净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

    • A、毛料
    • B、配料
    • C、调料
    • D、半成品

    正确答案:D

  • 第23题：

    用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）

    • A、净料率
    • B、毛料单价
    • C、调味品总值
    • D、毛料总值
    • E、成品总值

    正确答案:A,B

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