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  • 第1题:

    给婴儿添加菜泥和果泥的正确做法是()

    A.初次食用1/2茶匙,逐渐增加食用量

    B.先单喂,后制成混合果蔬泥

    C.婴儿不喜菜泥时,可用果泥替代菜泥

    D.先添加果泥,再添加菜泥


    B、D

  • 第2题:

    鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。


    C

  • 第3题:

    5、下列哪些属于果蔬发酵?

    A.面包

    B.果醋

    C.果蔬酵素

    D.纳豆

    E.泡菜


    果醋;果蔬酵素;泡菜

  • 第4题:

    在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。


    正确

  • 第5题:

    草莓属于蔷薇科,聚合果,食用的部位是肉质花托。


    正确