要烹制保色菜肴,不仅要求油温低,而且要()。A.鸡油B.酱油C.红油D.色拉油

题目
要烹制保色菜肴,不仅要求油温低,而且要()。

A.鸡油

B.酱油

C.红油

D.色拉油

相似考题

1.党章党规对党员的要求比法律要求更高，党员不仅要严格遵守法律法规，而且要严格遵守()，对自己提出更高的要求。

2.厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要()。A、因原料而变B、因人而异C、因季节而变D、因条件而变

3.葱爆菜肴烹制时,锅要热,()。A.油要凉B.油要温C.油温较低D.油温较高

4.测量管道流量时，不仅要有合格的节流元件，而且其前后()，要符合要求。

更多“要烹制保色菜肴,不仅要求油温低,而且要()。 ”相关问题

  • 第1题：

    为什么教师的知识不仅要“专”，而且要“博”？


    答案：
    解析：
    (1)这是科学知识日益融合和渗透的要求；
    (2)这是青少年多方面发展的要求；
    (3)教师的任务是教书育人。

  • 第2题：

    5、烹制鸡里蹦菜肴时，要（）

    A．小火慢煮

    B．大火块煮

    C．急火快炒

    D．急火慢炖


    错误

  • 第3题：

    13、烹制麻婆豆腐时，煸炒牛肉末要热锅高油温。（）


    错误

  • 第4题：

    烹制麻婆豆腐时，煸炒牛肉末要热锅高油温。（）


    错误

  • 第5题：

    15、建筑服务的对象不仅是自然的人，而且也是社会的人，不仅要满足人们物质上的要求，而且要满足他们精神上的要求


    正确

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