幽门部的环形肌厚实发达,在烹饪原料中被俗称为()。A.肚皮B.肚体C.肚心D.肚头

题目
幽门部的环形肌厚实发达,在烹饪原料中被俗称为()。

A.肚皮

B.肚体

C.肚心

D.肚头

相似考题

1.随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了( )，也保证了厨房的卫生。A、烹饪发展B、烹饪速度C、品种更新D、制作时间

2.随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了( )。A、岀菜质量B、餐厅卫生C、厨房的卫生D、加工间卫生

3.在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料,常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧,俗称“()”。A.肚头B.毛肚C.千层肚D.肚仁

4.随着食品加工业的发展，( )、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。A、经过选料B、精选的C、小包装D、经过分割

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  • 第1题：

    海蜇的()发达,常作烹饪原料使用。

    A.外胚层

    B.内胚层

    C.中胶层

    D.皮层


    参考答案：C

  • 第2题：

    鱼的头部肌肉都不发达,因而不能单独作为烹饪原料使用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    13、鱼的头部肌肉都不发达，因而不能单独作为烹饪原料使用。


    错误

  • 第4题：

    在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。

    A、烹饪原料

    B、烹饪能源

    C、烹饪器具

    D、烹饪人员


    参考答案：A

  • 第5题：

    根据原料来源，烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案：C

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