桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。()此题为判断题(对，错)。

题目
桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.桑刀刀身比片刀()，长短适中。A、略宽、略轻B、略短、略轻C、略长、略重D、略宽、略重

2.刀背向里,刀刃向外,刀身略偏斜,刀片进原料后由里向外移动,这种刀技操作法就反片.此题为判断题(对，错)。

3.螺丝刀当作錾子使用时，不能用力过猛，以免损坏螺丝刀手柄或刀刃。此题为判断题(对，错)。

4.信函捆扎机的三把刀从左到右为外切刀、内切刀和压带刀。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：×
更多“桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。() 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上,刀与原料同时起落的一种刀法.

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    清理切粒机缠刀时,应该用专用手套护住刀刃,再用钩子将缠住刀盘的熔融物料用力钩下。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    ______的刀身形体呈长方形。

    A.文武刀

    B.羊肉刀

    C.桑刀

    D.分刀


    参考答案：C

  • 第4题：

    铁柄螺钉旋具(螺丝刀)在使用时可在尾部敲击,较一般螺钉旋具(螺丝刀)结实耐用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    切剂的要领是:下刀准确,刀刃锋利,切剂后剂子截面呈圆形。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第6题：

    拉刀剞与拉切相似,右手按住原料,右手执刀,刀身外倾,将刀由外向里拉进约三分之二即止.

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第7题：

    （）的重约1000克，刀身厚重，刀刃后钝，适用于砍带骨，坚硬的原料。

    • A、剪刀
    • B、劈刀
    • C、批刀
    • D、斩刀

    正确答案:D

  • 第8题：

    平片肉科时，造成断面不平整的原因是（）。

    • A、肉科本身不平整
    • B、刀刃不平和不锋利
    • C、砧板不平整
    • D、片刀时刀身抖动

    正确答案:D

  • 第9题：

    （）重500-700克，轻而薄，刀刃锋利，片刀工作中最重要的基本工具。

    • A、片刀
    • B、砍刀
    • C、烧鸭刀
    • D、牛角刀

    正确答案:A

  • 第10题：

    桑刀刀身比切刀略宽、略重，长短适中，刀刃锋利，结实耐用。（）


    正确答案:错误

  • 第11题：

    三棱刀由（）和（）组成，刀身上有三条刀刃。

    • A、铁制刀柄
    • B、金属刀身
    • C、木质刀柄
    • D、匕首刀身

    正确答案:B,C

  • 第12题：

    单选题
    西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。
    A

    鱼刀

    B

    牛排刀

    C

    开味刀

    D

    黄油刀


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    手工切制涮羊肉的方法是用推拉切法,左手按肉,拇指顺向刀刃,右手持刀,两三刀后羊肉自然卷成筒状。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第14题：

    切刀缠刀跳车,打开切粒室后要趁热立即清理缠刀料。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    铰削余量太大而且锁刀刃口又不锋利时在铰削中铰刀有“肯刀”现象发生振动因而使孔壁出现多棱形。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第16题：

    分刀的特点是种类多、钢质好、轻便耐用、()。

    A、窄小较长

    B、刀刃略薄

    C、宽大结实

    D、小巧灵活


    参考答案：D

  • 第17题：

    桑刀刀身比()略宽、略重,长短适中。

    A、片刀

    B、柳刀

    C、砍刀

    D、羊肉刀


    参考答案：A

  • 第18题：

    使用电工刀时，为避免伤人，刀口应向外，用完之后，应将刀身折入柄。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第19题：

    刀身重而厚，刀口不是很锋利是（）。

    • A、片刀
    • B、文武刀
    • C、砍刀
    • D、斩刀

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）的刀身体形呈长方形。

    • A、文武刀
    • B、羊肉刀
    • C、桑刀
    • D、分刀

    正确答案:C

  • 第21题：

    平刀直片是将原料放在墩板上，刀身与墩面平行，刀刃（）从原料的右侧入刀。

    • A、刀刃的前部
    • B、刀刃的中部
    • C、刀刃的后部
    • D、刀侧前部

    正确答案:B

  • 第22题：

    直刀切在刀运行时刀身不可外倾斜，作用点在（）。

    • A、刀刃的前部
    • B、刀刃的中部
    • C、刀刃的后部
    • D、刀尖的部分

    正确答案:B

  • 第23题：

    西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。

    • A、鱼刀
    • B、牛排刀
    • C、开味刀
    • D、黄油刀

    正确答案:B

相关内容