“怪味胡豆”中的胡豆是指()。A.黄豆B.蚕豆C.豌豆D.雪豆

题目
“怪味胡豆”中的胡豆是指()。

A.黄豆

B.蚕豆

C.豌豆

D.雪豆

相似考题

1.每日以毫克或微克计算 ( )的初加工方法是剥去豆类，洗净即可。A.荷兰豆B.四季豆C.豌豆D.豇豆

2.姜盐豆子茶如单以( )加茶叶冲泡，称为“豆子茶”A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆

3.杂豆包括______等。A.黄豆B.芸豆C.绿豆D.大豆E.红小豆F.豌豆

4.()原料淀粉是制作粉皮的上等原料。A.红豆B.黄豆C.绿豆D.蚕豆

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  • 第1题：

    ______又称青小豆、吉豆。

    A.绿豆

    B.豌豆

    C.红豆

    D.莲子


    参考答案：A

  • 第2题：

    豆科作物主要有( )、蚕豆、豌豆、绿豆等。

    A.大豆

    B.豆薯

    C.马铃薯

    D.甘薯


    正确答案：A

  • 第3题：

    在一般的定性分析中，所指“取少量试样”一般指0.2～0.5g，即与（）粉碎后的体积接近或更多些。 用溶液对淀粉做定性分析。

    A.两粒蚕豆

    B.一粒蚕豆

    C.两粒黄豆

    D.一粒黄豆


    正确答案：D

  • 第4题：

    黄豆：蚕豆
    A.饰具：灯具 B.鲫鱼：鲸鱼
    C.猴子：狮子 D.木瓜：西瓜


    答案：D
    解析：
    黄豆和蚕豆是反对关系，都是豆子；木瓜和西瓜也是反对关系，都是水果。A项中也是反对关系，但是不能吃，逻辑关系相比D项而言，较远。故应当选D。

  • 第5题：

    下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。

    • A、鱼粉
    • B、豌豆
    • C、胡豆
    • D、尿素

    正确答案:A

  • 第6题：

    根瘤菌接种配伍正确的是（）。

    • A、豌豆、蚕豆
    • B、红豆、毛豆
    • C、黄豆、菜豆
    • D、蚕豆、菜豆

    正确答案:A

  • 第7题：

    粒比丁小，比末大，如（）大小，切法可将粗丝切成粒。

    • A、豌豆
    • B、黄豆
    • C、蚕豆
    • D、刀豆

    正确答案:A

  • 第8题：

    （）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧筋，洗净即可。

    • A、豌豆
    • B、荷兰豆
    • C、黑豆
    • D、蚕豆

    正确答案:B

  • 第9题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

    • A、蚕豆、黄豆和青豆
    • B、黄豆、黑豆和青豆
    • C、芸豆、豌豆和黄豆
    • D、绿豆、小豆和黑豆
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第10题：

    豆类蔬菜中，以嫩豆粒供菜用的有（）。

    • A、豌豆
    • B、毛豆
    • C、蚕豆
    • D、莱豆

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    “怪味胡豆”中的胡豆是指（）。

    • A、黄豆
    • B、蚕豆
    • C、豌豆
    • D、雪豆

    正确答案:B

  • 第12题：

    填空题
    豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”

    正确答案： 本草纲目
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    黄豆,绿豆,蚕豆等发芽后,所含( )的量均比原来干豆多。

    A.维生素

    B.维生素C

    C.维生素B

    D.维生素A


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列选项中不属于杂豆的是()。

    A.黄豆

    B.芸豆

    C.豌豆

    D.绿豆


    正确答案：A

  • 第15题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

    A.黄豆、黑豆和青豆
    B.绿豆、小豆和黑豆
    C.以上都不是
    D.芸豆、豌豆和黄豆
    E.蚕豆、黄豆和青豆

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”


    正确答案:本草纲目

  • 第17题：

    子叶出土的豆类蔬菜有（）、豌豆等。

    • A、玉豆
    • B、扁豆
    • C、蚕豆
    • D、莱豆

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。

    • A、莱豆
    • B、蚕豆
    • C、豌豆
    • D、豇豆

    正确答案:A

  • 第19题：

    以下不属于蚕豆的别称的是（）

    • A、佛豆
    • B、罗汉豆
    • C、胡豆
    • D、寒豆

    正确答案:D

  • 第20题：

    豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主要原料是哪种豆（）

    • A、黄豆
    • B、蚕豆
    • C、豌豆
    • D、花生

    正确答案:B

  • 第21题：

    调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的（）

    • A、黄豆
    • B、蚕豆
    • C、豌豆
    • D、花生

    正确答案:A

  • 第22题：

    中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

    • A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆
    • B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆
    • C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆
    • D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

    正确答案:C

  • 第23题：

    （）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。

    • A、荷兰豆
    • B、黑豆
    • C、豌豆
    • D、蚕豆

    正确答案:A

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