桂花酱是用鲜桂花加糖、密封发酵制成的。()此题为判断题(对，错)。

题目
桂花酱是用鲜桂花加糖、密封发酵制成的。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.桂花酱以( )、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。A.金黄B.白色C.红色D.浅黄

2.桂花酱是用鲜桂花经()后,加入糖浆制成。A.晾干B.风干C.糖搓D.盐渍

3.鲜花制成的面点辅料有糖玫瑰和()。A.玫瑰粉B.玫瑰糖C.桂花酱D.桂花粉

4.果蔬类面坯作甜点,一定要放糖和桂花酱。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100g、白糖500g、熟面()、板油75g。

    A.50g

    B.100g

    C.200g

    D.500g


    参考答案：C

  • 第2题：

    21、桂花也常常用来做菜品，此时多采用盐渍桂花，可烹调数十种菜肴，比如，桂花鱼骨、桂花里脊、桂花鸭肉茄子饼、桂花脆皮鳜鱼、桂花兔肉，桂花冰糖鱼骨汤、鸡茸桂花汤等，都是菜中佳品，令人难忘。


    正确

  • 第3题：

    5、桂花三花酒

    A．酱香

    B．米香

    C．清香

    D．兼香


    正确

  • 第4题：

    桂林三宝是指( )。

    A.三花酒
    B.腐乳
    C.桂花糕
    D.辣椒酱
    E.米粉

    答案：A,B,D
    解析：
    桂林三宝—三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱。

  • 第5题：

    桂花香甜可口的，营养价值极高，不但能够增加芳香，调配色彩，而且具有顺气、开胃、健脾等功效。那么，都可以做成哪些珍馐美味呢？ 杭州有一道传统甜品，叫作“（）” （多选） A. 桂花鲜栗羹 B. 桂花糯米藕 C. 桂花栗蓉糯米糊 D. 桂花酒


    桂花鲜栗羹;桂花糯米藕;桂花栗蓉糯米糊;桂花酒

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