植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为()原。A、维生素CB、维生素B1C、维生素ED、维生素A

第1题：

人类食物中有许多抑癌和抗癌物质，它们不是（）

A维生素A

B维生素C.胡萝卜素和纤维素

C维生素E和绿茶中的多元酚

D高脂肪食品

第2题：

维生素A存在于动植物及真菌中，以类胡萝卜素形式存在。受热作用会使类胡萝卜素由反式构象转变为顺式构象，也就失去了维生素A前体的活性。

第3题：

2、所谓“植物来源维生素D”指（）

A．来自真菌麦角的维生素D2

B．来自真菌麦角的维生素D3

C．来自动物的维生素D2

D．来自动物的维生素D3

第4题：

通常将维生素分为两类，它们是 和 。

A．脂溶性维生素

B．水溶性维生素

C．植物性维生素

D．动物性维生素

第5题：

5、下列关于维生素A原的说法正确的是（）

A．维生素A原就是类胡萝卜素

B．维生素A原就是β-胡萝卜素

C．维生素A原是在体内可以转变成维生素A的类胡萝卜素

D．维生素A原存在于动物性食物