一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占()A、45%~50%B、50%~55%C、60%D、65%

题目

一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占()

A、45%~50%

B、50%~55%

C、60%

D、65%

相似考题

1.肝脏的血液供应来自门静脉的约占A、60%～65%B、50%～55%C、30%～35%D、40%～45%E、70%～75%

2.在中档筵席中，一般热炒菜约占()的比例。A、50%B、40%C、30%D、20%

3.在高档筵席配制中，大菜与点心约占()的比例。A、60%B、50%C、40%D、30%

4.中档宴席中,大菜、面点约占宴席成本的()。A.50%B.55%C.45%D.60%

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  • 第1题：

    设计筵席菜单时,冷菜成本约占筵席成本的( )较为适宜。

    A.5%

    B.15%

    C.50%

    D.70%


    参考答案：B

  • 第2题：

    肝脏的血液供应来自门静脉的约占

    A.30～35%

    B.40～45%

    C.50～55%

    D.60～65%

    E.70～75%


    正确答案：E
    肝脏的血液供应70～75%来自门静脉，20～25%来自肝动脉。

  • 第3题：

    肝脏的血液供应来自门静脉的约占
    A. 30%-35%
    B.40%-?45%
    C. 50%-?55%
    D. 60%-?65%
    E. 70%-?75%


    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    肝脏的血液供应来自门静脉的约占

    A.30-35%

    B.40-45%

    C.50-55%

    D.60-65%

    E.70-75%


    正确答案：E

  • 第5题：

    肝脏的血液供应来自门静脉的约占
    A.30~35%
    B. 40~45%
    C. 50 ~55%
    D. 60 ~ 65%
    E. 70 ~75%


    答案：E
    解析：
    肝脏的血液供应70 ~ 75%来自门静脉，20 ~ 25%来自肝动脉。

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