下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是______。A.是一种良好的肉类嫩化调料B.水解溶液呈酸性C.可以提高肉类组织的持水能力D.使用数量1～1.5克/千克E.腌制肉类静置1小时效果最佳F.品种有焦磷酸钠和三聚磷酸钠

题目
下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是______。

A.是一种良好的肉类嫩化调料

B.水解溶液呈酸性

C.可以提高肉类组织的持水能力

D.使用数量1～1.5克/千克

E.腌制肉类静置1小时效果最佳

F.品种有焦磷酸钠和三聚磷酸钠

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1.下列内容关于聚磷酸盐嫩化剂的叙述,正确的选项是( )A.聚磷酸盐嫩化剂能够使汤羹食物更加细腻B.聚磷酸盐嫩化剂可以增强蔬菜的嫩脆程度C.聚磷酸盐嫩化剂能够提高肉类持水能力D.聚磷酸盐嫩化剂是一种酸性物质

2.下列关于溶胶剂的叙述中，错误的是A、溶胶剂具有双电层结构B、可采用分散法制备溶液胶剂C、溶胶剂属于热力学稳定体系D、加入电解质可使溶胶发生聚沉E、ζ电位越大，溶胶越稳定

3.75、下列关于溶胶剂的叙述中，错误的是（）A．溶胶剂具有双电层结构B．可采用分散法制备溶胶剂C．溶胶剂属于热力学稳定体系D．加入电解质可使溶胶发生聚沉

4.下列关于溶胶剂的叙述中，错误的是( )A、溶胶剂具有双电层结构B、可采用分散法制备溶胶剂C、溶胶剂属于热力学稳定体系D、加入电解质可使溶胶发生聚沉

参考答案和解析
参考答案：ACDEF
更多“下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于溶胶剂的叙述中，正确的是（）。

    A．溶胶剂具有双电层结构

    B．可采用分散法制备溶胶剂

    C．溶胶剂属于热力学稳定体系

    D．加入电解质可使溶胶发生聚沉


    C

  • 第2题：

    15、下列关于溶胶剂的叙述中，正确的是（）。

    A．溶胶剂具有双电层结构

    B．可采用分散法制备溶胶剂

    C．溶胶剂属于热力学稳定体系

    D．加入电解质可使溶胶发生聚沉


    BC

  • 第3题：

    【单选题】下列关于溶胶剂的叙述中，错误的是（）

    A．溶胶剂具有双电层结构

    B．可采用分散法制备溶胶剂

    C．溶胶剂属于热力学稳定体系

    D．加入电解质可使溶胶发生聚沉


    C

  • 第4题：

    下列叙述正确的是（）

    A．次磷酸盐有较强的还原性

    B．磷酸和磷酸盐都是弱氧化剂

    C．五卤化磷都是稳定的

    D．三氯化磷都是共价化合物，不易水解


    次磷酸盐有较强的还原性

  • 第5题：

    下列关于溶胶剂的叙述中，错误的是（）

    A．溶胶剂属于热力学稳定体系

    B．溶胶剂具有双电层结构

    C．可采用分散法制备溶胶剂

    D．加入电解质可使溶胶发生聚沉


    溶胶剂属于热力学稳定体系

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